餐飲新聞

　　說話是我們每一個(gè)人、每一天都在做的事情，但卻不是每個(gè)人都“會(huì)說話”。說話是一門藝術(shù)，會(huì)說話的作用甚至毫不遜色于工作內(nèi)容本身。下面小編就分享一下酒店人的說話技巧。

　　酒店人說話的7種方式

　　1、不要說“但是”，而要說“而且”

　　試想你很贊成一位同事的想法，你可能會(huì)說：“這個(gè)想法很好，但是你必須……”本來說話字字千金伶牙俐齒的你，這樣子一說，這種認(rèn)可就大打折扣了。你完全可以說出一個(gè)比較具體的希望來表達(dá)你的贊賞和建議，比如說：“我覺得這個(gè)建議很好，而且，如果在這里再稍微改動(dòng)一下的話，也許會(huì)更好……”

　　2、不要再說“老實(shí)說”

　　部門開會(huì)的時(shí)候會(huì)對(duì)各種建議進(jìn)行討論。于是你對(duì)一名同事說：“老實(shí)說，我覺得……”在別人看來，你好像在特別強(qiáng)調(diào)你的誠意。你當(dāng)然是非常有誠意的，可是干嗎還要特別強(qiáng)調(diào)一下呢?所以你很好說：“我覺得，我們應(yīng)該……”

　　3、不要說“首先”，而要說“已經(jīng)”

　　你要向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)一項(xiàng)工作的進(jìn)展時(shí)，說：“我必須得首先熟悉一下這項(xiàng)工作?！毕胂肟窗桑@樣的話可能會(huì)使領(lǐng)導(dǎo)(包括你自己)覺得，你還有很多事需要做，卻絕不會(huì)覺得你已經(jīng)做完了一些事情。這樣的講話態(tài)度會(huì)給人一種很悲觀的感覺，而絕不是樂觀。所以這時(shí)，你很好這樣說：“是的，我已經(jīng)相當(dāng)熟悉這項(xiàng)工作了?！?/p>

　　4、不要說“僅僅”

　　如果是在大家提供解決策略時(shí)，你如此表示：“這僅僅是我的一個(gè)建議?！闭?qǐng)注意，這樣說是一律不可以的!因?yàn)檫@樣一來，你的想法、功勞包括你自己的價(jià)值都會(huì)大大貶值。本來是很利于解決問題的一個(gè)主意，反而讓同事們只感覺到你的自信心不夠。很好這樣說：“這就是我的建議”，試著把僅僅去掉吧!

　　5、不要再說“對(duì)不起“，而要說“不好意思”

　　對(duì)于客人的問題，有些服務(wù)員開口就喜歡說"對(duì)不起，我馬上/很快……”，請(qǐng)注意，“對(duì)不起”一出口就好像是你自己的錯(cuò)了，"不好意思"就沒這個(gè)含義在里面，千萬不要隨意擔(dān)責(zé)。"不好意思"在心理暗示上一律沒有"對(duì)不起"來的那么強(qiáng)烈。

　　6、不要說“請(qǐng)稍等”，而要說“馬上就辦”

　　冷靜、迅速的做出這樣的回答，會(huì)令客人直覺你是名有效率、原意為他服務(wù)的好員工。相反，如果只說“請(qǐng)稍等”，這是一種猶豫不決的態(tài)度，只會(huì)惹得客人不高興。記住說“馬上就辦”，不說“請(qǐng)稍等”。

　　7、千萬不要說“不知道”

　　客人問了你某個(gè)問題，而你不知該如何做答，千萬不可以說“不知道”，而是“讓我再認(rèn)真的想一想，很快我會(huì)給您答復(fù)，好嗎?”必要時(shí)加上一句“我立刻為您詢問我的同事”，此法不僅暫時(shí)為你解危，也讓客人認(rèn)為你在這件事情上很用心。