餐飲新聞

　　師者，傳道授業(yè)解惑也。中國文化尊師重道，過去人們學廚師，只能跟著師父潛心苦學多年，等待學成出師的那一天。但現(xiàn)在，有專業(yè)的培訓廚藝的學校也可供選擇。對想學西餐的朋友來說，學西餐去學校還是酒店也是一個需要慎重決定的事情。不管是去專業(yè)的學校學習，還是去酒店給師父當學徒打下手，都是各有利弊的。下面王森學校為大家分析一下各自的優(yōu)勢和劣勢。

　　首先，在酒店或餐廳做學徒不需要昂貴的學費，而且能掙到學徒工資，保障自己的基本生活，這一點是去學校學習無法企及的。但是，做學徒學的東西比較零碎，不如學校里系統(tǒng)的教學。當學徒首要任務是要做好工作，師父平時也很忙，并不會特意花時間來教你西餐知識和技能，只會在客人需要某種菜品的時候讓你在旁邊觀看幾遍如何去做，很多學徒都是這里學一點那里學一點，沒辦法接受系統(tǒng)的學習。

　　學西餐去學校還是酒店?西餐學校的師資和設備更專業(yè)可以說相當先進了。專業(yè)的西餐培訓學校擁有大批量先進的培訓設備，配備有操作室、互動式模擬培訓室、模擬式培訓廚房、西點實訓室、咖啡沖泡室、甜品烘焙室等，以及強大的師資力量。在專業(yè)的西餐培訓學校學生不僅能夠接觸到先進的西餐設備，也能學到前沿的西餐技能，集眾家所長，不管創(chuàng)業(yè)還是就業(yè)都能勝任。

　　和餐廳相比，學校的實踐時間和機會更多。在專業(yè)學校學習，只需要專心去學習西餐技能和知識。有不懂得地方會有專業(yè)的老師為你解答疑惑，你也可以放心大膽地進行各種實訓。好的學校會注重理論和實踐的結合，在提高學生西餐知識的同時培養(yǎng)學生的動手能力，學生可以更快地掌握西餐技能。

　　學西餐去學校還是酒店?相比之下，學校更加靠譜。將來的你，一定會感謝現(xiàn)在做出的正確選擇。