餐飲新聞

　　好的店標(biāo)能引發(fā)消費(fèi)者聯(lián)想，尤其能使消費(fèi)者產(chǎn)生有關(guān)餐廳經(jīng)營(yíng)商品類別或?qū)傩缘穆?lián)想。此外還能激發(fā)食客的就餐欲望，從而對(duì)該餐廳產(chǎn)生好的印象。例如，米老鼠、快樂(lè)的綠巨人、康師傅方便面上的胖廚師以及凱勃勒小精靈等。

　　俗話說(shuō)愛(ài)屋及烏，這些標(biāo)識(shí)形象生動(dòng)，充滿魅力，能夠引起消費(fèi)者的興趣，并使他們對(duì)其產(chǎn)生好感。而消費(fèi)者都傾向于把某種感情，比如喜愛(ài)或厭惡從一種事物上傳遞到與之相聯(lián)系的另一事物上。因此，由于店標(biāo)使消費(fèi)者產(chǎn)生的好感，在某種意義上可以轉(zhuǎn)化為積極的餐廳聯(lián)想，它對(duì)于吸引潛在顧客到餐廳消費(fèi)是很有幫助的。

　　1.簡(jiǎn)潔醒目

　　店標(biāo)不僅是餐廳識(shí)別的顯示器，也是提高餐廳知名度的一種手段。店標(biāo)在設(shè)計(jì)上其圖案與名稱應(yīng)簡(jiǎn)潔醒目，易于認(rèn)知，易于理解和記憶。同時(shí)還要求設(shè)計(jì)風(fēng)格特色鮮明、新穎，使標(biāo)識(shí)具有獨(dú)特的面貌和出奇制勝的視覺(jué)效果，以對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生感染力，通過(guò)帶有美感的圖案，給顧客帶來(lái)賞心悅目的感覺(jué)。

　　有許多小型餐廳在店標(biāo)的設(shè)計(jì)上過(guò)于混亂，線條繁雜曲折，讓人眼花繚亂，不得要領(lǐng)，非常不利于發(fā)揮它的標(biāo)識(shí)功能。因此，在設(shè)計(jì)時(shí)要正確貫徹簡(jiǎn)潔鮮明的原則，巧妙地使點(diǎn)、線、面、體和色彩結(jié)合起來(lái)，以達(dá)到預(yù)期的效果。

　　2.個(gè)性鮮明

　　店標(biāo)是用來(lái)表達(dá)餐廳的獨(dú)特個(gè)性，又是以此為獨(dú)特標(biāo)記，讓消費(fèi)者識(shí)別出其獨(dú)特的品質(zhì)、風(fēng)格和經(jīng)營(yíng)理念的。因此，在設(shè)計(jì)上別出心裁，使標(biāo)識(shí)富有特色、個(gè)性鮮明，給消費(fèi)者一種引人入勝的視覺(jué)效果。

　　3.準(zhǔn)確相符

　　準(zhǔn)確相符是指店標(biāo)的寓意要準(zhǔn)確，餐廳名稱與標(biāo)識(shí)要相符。餐廳店標(biāo)要巧妙地賦予寓意，形象地暗示，耐人尋味，唯有如此，才能達(dá)到預(yù)期的效果。

　　4.優(yōu)美均衡

　　優(yōu)美均衡原則是指店標(biāo)造型要符合美學(xué)原理，要注意造型的均衡性，使圖形給人一種整體優(yōu)美、強(qiáng)勢(shì)的感覺(jué)，保持視覺(jué)上的均衡。并在線、形、大小等方面作造型處理，使圖形能兼具動(dòng)感及靜態(tài)美。

　　5.順應(yīng)潮流

　　餐廳店標(biāo)要為消費(fèi)者熟知和信任，就要長(zhǎng)期使用，長(zhǎng)期宣傳，在消費(fèi)者的心目中扎下根。但也要不斷改進(jìn)，以順應(yīng)市場(chǎng)環(huán)境的動(dòng)態(tài)變化。有的標(biāo)識(shí)用得過(guò)久，已不能與時(shí)代的步伐合拍，其發(fā)揮的作用也就大打折扣了。