油條，是一種古老的漢族面食，長(zhǎng)條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國(guó)傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。很多人誤以為，宋朝時(shí)，秦檜迫害岳飛，民間通過(guò)炸制一種類似油條的面制食品(油炸檜)來(lái)表達(dá)憤怒，被看做油條起源，其實(shí)，油條遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于宋朝。具體時(shí)期不得考證。

授課品類

二代油條，油餅，果蔬油條

操作流程

1.油條的系統(tǒng)講解，理論基礎(chǔ)

2.油條的原理選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。

3.油條的原料預(yù)處理

4.油條的加工工藝，油條面的制作，油條的制作，油炸過(guò)程的技巧及經(jīng)驗(yàn)

5.油條的成品標(biāo)準(zhǔn)

6.油條成品的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

7.油條店面的選址技巧，經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，管理技巧

培訓(xùn)內(nèi)容

一、第一階段

理論學(xué)習(xí)： 技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等。

示范講解：

1.專業(yè)老師手把手教學(xué)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中原材料的選擇，采購(gòu)，成本預(yù)算，項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的

擇，采購(gòu)，配方配料配比傳授等。 技術(shù)講解原料認(rèn)識(shí)培訓(xùn)設(shè)備學(xué)員作品

二、第二階段

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

完全掌握油條產(chǎn)品的配方，無(wú)凡無(wú)堿脆皮大油條工藝技巧，了解油條類產(chǎn)品的店面經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。

學(xué)習(xí)時(shí)間 ：

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間包教包會(huì)學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

三、第三階段

開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)、設(shè)備采購(gòu)、店面裝修設(shè)計(jì)、營(yíng)銷策略、終身技術(shù)升級(jí)等。

適合人群

簡(jiǎn)單好賣，小投資利潤(rùn)空間大 一個(gè)人可做，想從事這個(gè)餐飲行業(yè)的

學(xué)校文化

企業(yè)文化： 誠(chéng)信、共贏、優(yōu)質(zhì)。

經(jīng)營(yíng)理念： 追求卓越無(wú)止境、與時(shí)俱進(jìn)創(chuàng)未來(lái)!

價(jià)值觀念： 追求是我們工作的起點(diǎn)、創(chuàng)造是我們?nèi)松膭?dòng)力!

教學(xué)動(dòng)力： 千教萬(wàn)教教人成才，千學(xué)萬(wàn)學(xué)學(xué)做人才。

學(xué)校鄭重承諾：先品嘗后學(xué)習(xí)，學(xué)不會(huì)不收費(fèi)， 一對(duì)一的授課，包吃包住，下崗職工，殘疾人士，可享受優(yōu)惠!