重慶哪家干煸辣子雞培訓(xùn)靠譜？可能很多人看到比雞肉還要多的辣椒，覺(jué)著雞肉是配角，但我卻更喜歡在這滿盤的辣椒和麻椒里扒拉著尋找那外焦里嫩雞肉丁的感覺(jué)，尋覓也是一種味道。

　　主料：雞腿500g。

　　輔料：植物油500g，精鹽1茶匙，干紅辣椒30g，白糖一茶匙，醬油1.5茶匙，料酒2茶匙，麻椒1茶匙，生姜10g，大蒜一頭，熟芝麻3茶匙，紅油2茶匙，淀粉1/2茶匙。

　　辣子雞的做法

　　1、雞腿洗凈剁成拇指大小的塊。調(diào)入精鹽、醬油、淀粉，料酒。用手抓勻，腌漬30分鐘。鍋里倒入植物油，油有6成熱時(shí)放入雞肉塊小火炸至金黃微焦，撈出控油備用。

　　2、干紅辣椒洗凈，用剪刀剪成斜段。生姜切條，蒜瓣切片。

　　3、另起油鍋，倒入油，油熱后放入麻椒、蒜片，生姜炒出香味。放入紅椒段，小火炒至油亮。調(diào)入紅油。倒入炸好的雞肉塊，大火翻炒。調(diào)入白糖，炒勻。灑入熟芝麻，炒勻出鍋。

　　美食小貼士

　　1、雞肉油炸至微焦，如喜歡口感勁道的可以用熱油復(fù)炸。

　　2、做辣子雞建議用雞腿肉，雞腿肉相比雞胸肉勁道，香韌。

　　重慶哪家干煸辣子雞培訓(xùn)靠譜？重慶樂(lè)一廚誠(chéng)摯熱烈歡迎您的敬辭，一塊兒共同邁向妙美的未來(lái)。重慶樂(lè)一廚培養(yǎng)訓(xùn)練優(yōu)勢(shì)做出正統(tǒng)派的美食，味道當(dāng)然是很關(guān)鍵的，想學(xué)的可以先來(lái)公司仔細(xì)鑒別，味道好吃心情穩(wěn)定、稱心了再學(xué)。光說(shuō)不實(shí)踐也難于學(xué)到真正的知識(shí)技能，一對(duì)一地教學(xué)，每一步驟都自己自己做操作，想的起來(lái)堅(jiān)固才能學(xué)得好。