（一）課程介紹

　　鍋貼是一種著名的傳統(tǒng)小吃，據(jù)說(shuō)起源于河南開(kāi)封，煎烙的餡類(lèi)小食品，制作精巧，味道可口。根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類(lèi)似褡褳火燒。鍋貼包制時(shí)一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。

　　（二）培訓(xùn)內(nèi)容

　　一、鍋貼皮的制作與采購(gòu);

　　二、各種鍋貼餡料的配比：韭菜雞蛋餡、包菜餡、西葫餡、香菇肉沫餡、芹菜肉沫餡、胡蘿卜肉沫餡、木耳肉沫餡等多種口味的調(diào)配;

　　三、各種餡料的保存、冷凍處理;

　　四、鍋貼時(shí)火候的控制;

　　五、面糊漿的調(diào)配比例;

　　六、成品的賣(mài)法，項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)搭配，開(kāi)店選址技巧等;

　　（三）好滋味培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

       1.標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)，每一個(gè)配方，腌料，每個(gè)菜品都有精確比例。學(xué)員學(xué)習(xí)后，回家開(kāi)店，按照比例稱重，保證味道統(tǒng)一。

　　2.實(shí)戰(zhàn)化教學(xué)，學(xué)員從選才，改刀，腌制，手法，火候掌握每個(gè)流程學(xué)員親手操作，無(wú)時(shí)間限制，學(xué)會(huì)為止，一次性收費(fèi)。

　　3.每年都有新產(chǎn)品更新，免費(fèi)升級(jí)復(fù)習(xí)。

　　4.公司根據(jù)不同地區(qū)特色，增加新品種，種類(lèi)豐富。使學(xué)員學(xué)習(xí)到種類(lèi)豐富的特色技術(shù)。

　　5.扶持開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，在創(chuàng)業(yè)中遇到技術(shù)性問(wèn)題，公司提供電話跟蹤指導(dǎo)。

　　（四）好滋味培訓(xùn)特色

       1.一次性收費(fèi)，終身免費(fèi)復(fù)習(xí)升級(jí)。

　　2.全程學(xué)員親手操作練習(xí)，不錯(cuò)過(guò)每個(gè)細(xì)節(jié)，反復(fù)練習(xí)滿意為止。

　　3.采用理論與實(shí)際操作相結(jié)合，更加系統(tǒng)化，專(zhuān)業(yè)化，標(biāo)準(zhǔn)化，做出的味道更有保障。