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課程級別初級
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培訓周期一周左右
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
【課程概要】
熱干面采用加入食用堿的面條，特別有彈性、爽滑、不黏糊、不斷碎、口感很好。再配上芝麻醬、牛肉醬湯、酸蘿卜丁、辣椒醬、香菜、拌一拌、嗯，好香啊!
【培訓內(nèi)容】
1：撣面第一步，主要系統(tǒng)學習如何處理堿面面條，然后再用熟油潑面條。
2：芝麻醬制作第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用白芝麻、調(diào)和油，鹽等食材制作香濃芝麻醬。
3：牛肉炸醬制作第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用牛肉/孜然粉/鹽/胡椒粉/甜面醬等食材炒制牛肉炸醬。這里重點學習炒至方法以及火候掌握等知識。
4：辣椒醬制作第四步，主要系統(tǒng)學習如何使用泡椒/耗油/白糖/雞精等食材制作熱干面專用辣椒醬。
5：調(diào)味汁制作第五步，主要系統(tǒng)學習如何使用生抽、耗油、雞精、鹽、白糖等食材按照精確比例調(diào)配調(diào)味汁。
6：配制配菜第六步，主要系統(tǒng)學習各類配菜的處理及切制、搭配等知識。
7：煮面裝碗第七步，主要系統(tǒng)學習如何燒水煮面條、以及放佐料、配菜等知識。
【學習流程】
1、隨到隨學，學習技術，可先品嘗后學習(提前預約)。
2、培訓師親手操作，學員旁邊觀看、學習。
3、學員親手操作，師傅旁邊指導。
4、學員獨立操作整個過程，直到學成。
【培訓特色】
1、所有產(chǎn)品沒有任何添加和勾兌，真材實料教學。
2、多種味型教學，讓每位學員學成擁有強力的市場競爭力。
3、從原材料的識別選用到產(chǎn)品加工制作全套工藝教學。
