相信很多人想投入到餐飲行業(yè)麻辣燙進(jìn)行經(jīng)營(yíng)吧。想開(kāi)一家麻辣燙店，賺到大錢(qián)，首先是得把牌子做響。經(jīng)營(yíng)者把一家剛起步麻辣燙店，慢做出名氣，聚集起人氣，是麻辣燙經(jīng)營(yíng)者必須要思考問(wèn)題。想要開(kāi)好一家麻辣燙店經(jīng)營(yíng)好該怎樣做?可以從以下方面做起。

首先，重要，將誠(chéng)信開(kāi)麻辣燙店，首先有誠(chéng)信，打出口號(hào)，對(duì)顧客承諾，一定滿足，否則，只會(huì)搬石頭砸自己腳。做生意是做人，無(wú)誠(chéng)信，新老顧客眾叛親離。麻辣燙店經(jīng)營(yíng)者一定有兩方面能力。

1、經(jīng)營(yíng)者有賺錢(qián)天份，包括靈感、思想、觀念、主意，有很強(qiáng)賺錢(qián)愛(ài)好，有一天到晚不斷琢磨賺錢(qián)道堅(jiān)強(qiáng)意志，這樣從顧客角度考慮用周到合適服務(wù)，滿足廣大顧客需求，用同價(jià)值換取顧客同等報(bào)酬。

2、經(jīng)營(yíng)者要有處理各種復(fù)雜事項(xiàng)天份，包括發(fā)現(xiàn)問(wèn)題敏感能力、把復(fù)雜事物條理化能力，實(shí)際處理問(wèn)題協(xié)調(diào)能力，處亂不驚堅(jiān)定意志，這樣才能管理好自己店，才能確保麻辣燙店正常運(yùn)營(yíng)。

麻辣燙店老板沒(méi)這方面能力，可招收這兩方面人才，管理自己麻辣燙店。

第三，經(jīng)營(yíng)者注意揚(yáng)長(zhǎng)避短，然后揚(yáng)長(zhǎng)補(bǔ)短。

1、揚(yáng)長(zhǎng)避短

麻辣燙店經(jīng)營(yíng)者對(duì)待自己用人方面，發(fā)揚(yáng)自己長(zhǎng)處，與發(fā)現(xiàn)所用之人長(zhǎng)于哪方面，短于哪方面。用其所長(zhǎng)，短則回避之。不要認(rèn)為自己都行，都要去管，那你的店子、你的企業(yè)管理會(huì)越來(lái)越混亂，這樣又越來(lái)越覺(jué)得部下不行，越來(lái)越要多親自插手，這樣就進(jìn)入了惡性循環(huán)。

2、揚(yáng)長(zhǎng)補(bǔ)短

對(duì)自己?jiǎn)T工，不足地方，要通過(guò)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、考察，方式，彌補(bǔ)自己不足之處，以應(yīng)對(duì)來(lái)自各方面挫折。

第四，后廚人員尤其是廚師資源運(yùn)用

對(duì)麻辣燙店廚房人員，要通過(guò)人性化管理，為提供盡可能方便的工作環(huán)境很合適勞動(dòng)報(bào)酬，嚴(yán)格的完成自己的工作，更要管好后廚各方面的工作。

第五，麻辣燙店的管理方法

麻辣燙店在管理上，是需要通過(guò)合適簡(jiǎn)便方法，來(lái)管理麻辣燙店的事物，力求達(dá)到事半功倍的程度。

有太多的餐飲店之所以要轉(zhuǎn)讓?zhuān)蚁氪蠹叶贾?，是因?yàn)槔^續(xù)經(jīng)營(yíng)下去，經(jīng)營(yíng)不錯(cuò)的餐廳也只是勉強(qiáng)的支撐，所謂的大家說(shuō)的旺鋪的轉(zhuǎn)讓不過(guò)是一陷阱。實(shí)際上因?yàn)榈赇伒谋旧頉](méi)有什么發(fā)展?jié)摿?，這樣在繼續(xù)的經(jīng)營(yíng)下去只會(huì)入不敷出。有太多的店鋪將要拆遷，卻貼著“家有急事，低價(jià)轉(zhuǎn)讓“的廣告.如果不明白轉(zhuǎn)讓的原因就盲目接手，很容易上當(dāng)受騙。