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課程級別初級
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)
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課程費用請詢價
泡菜是一款熱門菜品，在市場上非常受消費者青睞。主要材料是青口貝、魷魚圈、培根、老豆腐、白洋蔥、蘑菇、蔥白、韓國辣白菜等,這是一道韓國家喻戶曉的美食，它酸甜爽口、酸辣醇厚，是韓國人們最愛的美食之一。它吃起來又酸又辣又鮮，感覺好極了，這也是人們之所以喜歡它的最重要的原因，而隨這韓流在中國的影響，韓國美食在中國也收到很熱烈的歡迎。
泡菜培訓(xùn)課程安排:
1：述韓國泡菜的發(fā)展史及特色特點。
2：參觀制作流程以及原材料的選購技巧。
3：腌制方法、材料配比等方法和技巧培訓(xùn)。
4：食材的預(yù)加工方法和技巧。
5：整個制作流程方法和技巧培訓(xùn)。
6：調(diào)味料的搭配、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。
7：口味變換、食材搭配方法及技巧全過程培訓(xùn)。
8：湯料、配料等材料的保管及存放方法。
泡菜實操內(nèi)容：
1：原料、配料的選取、采購、初加工與保存實際操練培訓(xùn)。
2：所需各種料包的作用及分類，配料的選材、配方、配比及配制。
3：食材的處理、預(yù)加工及制作方法、流程培訓(xùn)。
4：主料及配料的全部制作流程。
5：學(xué)員實踐學(xué)習(xí)泡菜的制作工藝及管理流程。
6：復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨立完成成品的制作。
7：反復(fù)實踐操作，熟練操作流程。
泡菜培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間，一般3-5天，視個人情況而定。包教包會，學(xué)會為止。
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