合肥烤羊肉技術(shù)哪里在教學(xué)？烤羊肉選一年以內(nèi)的羊，取下羊肉，在羊肉的正反面斜著劃出花刀。放在炭火架上翻面烘烤，還要往羊肉上刷些調(diào)料。要用文火烤，不要用旺火和明火。等到羊肉變得深棕色并且冒出油即可食用。

　　特色小吃技術(shù)：百草梨膏糖.龍須酥，砂板糖，小米酥，龍須糖，梨膏糖，姜糖，白面江米條，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千頁豆腐，不化皮凍技術(shù)，小米糕，杜潯花生酥，松孑酥.仿真唐僧肉素食，姜汁軟糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窩糖，止咳食療糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，魚豆腐，土豆粉，麻辣條，等等

　　烤羊肉串是新疆的美食小吃，現(xiàn)在全國(guó)各地都有它的身影，各種各樣幾乎成為了小吃街的標(biāo)配美食，夏天只有吃過羊肉串才叫是真正的過了夏天，烤羊肉串在新疆是有名的民族風(fēng)味小吃。來中外賓客，幾乎沒有不吃烤羊肉串的，烤羊肉串是中國(guó)亞洲乃至全世界人們喜歡的一種食物，尤其是夜晚下班之后叫上三五好友去路邊吃頓烤羊肉串，不僅能可以增進(jìn)友情，也是享樂的一種生活方式。 現(xiàn)在烤羊肉串已經(jīng)成為了集體活動(dòng)家庭活動(dòng)必不可少的一種吃飯方式，基本天黑以后再去烤羊肉串?dāng)偤苌倌芸吹接锌瘴蛔拥?，都是滿滿的人，聊天喝酒的，幾乎天天生意爆滿。

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