濟(jì)南培訓(xùn)涼拌菜需要多少錢？隨著夏天的一到來(lái)，有很多小吃投資者都想自己開(kāi)個(gè)小吃店，專門(mén)經(jīng)營(yíng)涼拌菜。假如你做的不好吃的話，肯定很少人再去吃了，假如你做的很好吃，保證生意火爆。所以，很多人想去小吃培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)學(xué)習(xí)，那么問(wèn)題來(lái)了，現(xiàn)在學(xué)習(xí)涼拌菜的小吃培訓(xùn)學(xué)校很多，大家不知道怎么收費(fèi)，濟(jì)南培訓(xùn)涼拌菜需要多少錢？下面就和小編一起看看吧。

　　制作要點(diǎn)

　　a.刀工要精細(xì)

　　涼拌菜在刀工處理上要整齊美觀，如切條時(shí)長(zhǎng)短大體要一致，切片時(shí)厚薄要均勻;切絲時(shí)粗細(xì)要相同等等4此外4若在原料上刮出不同的刀花那就更好，如在糖醋小蘿L上刮出蓑衣花刀，這樣既能入味，又能令人望而生津，增進(jìn)食欲。

　　b.要注意調(diào)色，以料助香

　　拌涼菜要避免菜色單一，缺乏香氣。例如，在黃瓜絲拌海蜇中，加點(diǎn)海米，使綠、黃、紅三色相問(wèn)，甚是好看;小蔥拌豆腐一青二白，看上去清淡素雅，如再加入少許香油，便可達(dá)到色、香具佳;拌白肉中加點(diǎn)蒜末既解膩又生香，使白肉肥美味厚。

　　c.調(diào)味要合理

　　各種涼拌菜使用的調(diào)料和口味要求各具特色。如糖拌西紅柿口味甜酸，只宜用糖調(diào)味，而不宜加鹽;拌涼粉口味宜咸酸清涼，沒(méi)有必要加糖和味精，只須加少許醋、鹽。生拌涼菜必須十分注意衛(wèi)生因?yàn)槭卟嗽谏L(zhǎng)過(guò)程中，常常沾有農(nóng)藥等物質(zhì)。所以應(yīng)沖洗干凈，必要時(shí)要用開(kāi)水和高錳酸鉀水溶液沖洗。此外，還可用醋、蒜等殺菌調(diào)料。如系葷料，更應(yīng)注意排除寄生蟲(chóng)的存在可能。

　　如果您想學(xué)到真正的涼拌菜技術(shù)，小編建議您去濟(jì)南新食代小吃培訓(xùn)學(xué)校去了解考察一下?，F(xiàn)在新食代小吃培訓(xùn)學(xué)校常年提供涼拌菜培訓(xùn)，學(xué)費(fèi)只需800元錢，有專門(mén)的涼拌菜師傅一對(duì)一教您如何制作涼菜，你以為只教你怎么做涼菜嗎?那么你就錯(cuò)了，前面小編說(shuō)過(guò)涼菜是否好吃主要在于紅油和拌料的處理，新食代小吃培訓(xùn)師傅，會(huì)教您獨(dú)家制作紅油拌料的知識(shí)，您學(xué)會(huì)之后，還會(huì)教您如何經(jīng)驗(yàn)店面，如何營(yíng)銷等，保證您開(kāi)店無(wú)憂。