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　　1.講述鴨爪爪火鍋的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。

　　2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.鴨爪爪火鍋的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

　　4.各個口味的鴨爪爪火鍋的制作方法與搭配技巧。

　　5.講解鴨爪爪火鍋的具體流程及操作方法;

　　6.設(shè)備器具采購?fù)緩?、要求和使用方法?/p>

　　7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

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