濟(jì)寧哪兒的烤冷面培訓(xùn)味道好？烤冷面是東北地區(qū)一種特色小吃，有油炸、鐵板烤、碳烤三種制作方式，經(jīng)常見于街上的各大小吃攤上。雖說我國南北方存在著口味差異，但是只要是美味的食物總是能夠輕而易舉的獲得全國人民的喜愛，因此即便是在南方大家也可以經(jīng)?？吹娇纠涿娴臄傋樱疑舛己懿诲e。

　　前段時間在抖音上比較流行一個視頻，內(nèi)容是“真正的靠冷面”，我們吃的都是用特制冷面，而這個視頻中的商家則是用真的涼面來制作，引的許多人前來圍觀。這種做法雖說口感更好一些，但是制作時間較長，且成本較高，不利于生意的長期發(fā)展，因此小編還是推薦大家學(xué)一下這種普通冷面的制作技術(shù)就好。

　　東北烤冷面做法配方_東北烤冷面技術(shù)培訓(xùn)種類：酸甜口味烤冷面、泰式甜辣口味烤冷面、原味烤冷面等。

　　東北烤冷面做法配方_東北烤冷面技術(shù)培訓(xùn)課程：

　　1.冷面的選取、采購、加工與保存。

　　2.烤冷面的制作工藝以及流程。

　　3.油溫的控制以及配菜的炸制技術(shù)。

　　4.輔菜的搭配與采購技巧。

　　5.制作烤冷面時需要注意的事項。

　　6.烤冷面的裝盤以及醬料的使用。

　　7.各種醬料的調(diào)配方法。

　　8.生意技巧、投資分析。

　　東北烤冷面制作過程：

　　1、調(diào)汁：蒜蓉辣醬、黃豆醬、蜂蜜、老抽、香油、鹽

　　2、鐵板上倒入少量油，燒熱后放入冷面直到到冷面變軟后在冷面表面打上雞蛋。

　　3、沿鍋邊轉(zhuǎn)圈倒入陳醋。

　　4、在冷面上均勻刷上調(diào)勻的醬汁，撒上孜然粉后翻面。

　　5、加入自己喜歡的配菜。

　　6、在冷面的表面裱上沙拉醬、撒上白芝麻后左右疊起來，用鍋鏟切段。

　　7、出鍋裝盤撒上香菜末，即可食用。

　　烤冷面之所以好吃是因為它的配料多，醬汁味道好，咬上一口十分過癮。其由醬料作為主要調(diào)味劑，將雞蛋、香腸、凍豆腐、金針菇等作為輔助食材，另外再添加洋蔥、生菜來進(jìn)行提味，松軟可口，香氣撲鼻，在市場上甚是受歡迎。