重慶雞公煲之所以能在短時間內(nèi)打開市場風(fēng)靡全國是因為它結(jié)合了傳統(tǒng)火鍋長盛不衰的經(jīng)營理念優(yōu)質(zhì)的選料精良的加工和獨特的配方從而具有香 味濃郁鮮嫩適口百吃不厭百吃不膩是美食市場的新亮點。它結(jié)合了火鍋長盛不衰的經(jīng)營精華，又具有吃不膩、不厭，同時又給人帶來越吃越豐富的感覺。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員動手實操，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　培訓(xùn)內(nèi)容雞公煲技術(shù)培訓(xùn)：食材處理、火候的掌握等等。

　　課程安排

　　1.講述雞公煲的市場氛圍及未來市場前景。

　　2.講述制作雞公煲的各種工具和使用方法。

　　3.細(xì)心傳授雞公煲所用食材的處理方法和技巧。

　　4.細(xì)心傳授雞公煲每一個步驟，火候的講究，調(diào)味品的用量。

　　實操內(nèi)容

　　1.講述雞公煲的食用方法及保存方法。

　　2.各種香辛料的作用及分類;香辛料，調(diào)味品的配比及制作。

　　3.學(xué)員實踐操作雞公煲的整個制作流程。

　　4.反復(fù)實踐操作，能獨立完成雞公煲的制作。

　　培訓(xùn)時間不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，一般3-5天左右。

　　培訓(xùn)費用包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費，材料費，資料費。

　　我們煌旗餐飲培訓(xùn)有一支優(yōu)秀負(fù)責(zé)任的團(tuán)隊，設(shè)有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊、項目 推廣團(tuán)隊，學(xué)員接待部， 創(chuàng)業(yè)策劃指導(dǎo)團(tuán)隊，后期服務(wù)團(tuán)隊，三十多名擁有高級資格證書的培訓(xùn)老師，來自五湖四海，他們通過十多 年的從業(yè)經(jīng)驗，總結(jié)出了一套，最實用，最易學(xué)的教學(xué)模式，采用小班一對一教學(xué)，理論與實踐相結(jié)合，以實踐操作教學(xué)為主，4分之 1上理論課，4分之3時間老師手把手輔導(dǎo)學(xué)員反復(fù)實踐，包教 包會,學(xué)會為止