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課程級(jí)別初級(jí)
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培訓(xùn)周期7-15天
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
一碗正宗的厚街燒鵝瀨粉,不在于它的配料有多少,味道有多重,而是它符合南方人吃東西的習(xí)慣,“清淡”。燒鵝瀨粉,最講究的是那一碗高湯,湯底有兩大特點(diǎn):濃、清。那是用整只雞、大塊骨頭肉,加上很多種特定的藥材和香料煲3至4小時(shí)以上,一碗清甜香濃的湯才熬制出來(lái)的。吃的時(shí)候,將瀨粉在熱水中滾一滾就放入碗中,在瀨粉上鋪上切好的燒鵝肉,金黃黃的鵝皮,顏色銀白的瀨粉,故有“金鵝銀瀨”之稱。燒鵝的汁水流入高湯中,喝起來(lái)非常鮮甜。原本沒(méi)什么味道的瀨粉,配上這樣的湯汁之后,味道都變得濃郁起來(lái)了。燒鵝皮脆肉香,肥而不膩!
培訓(xùn)優(yōu)勢(shì):
1.優(yōu)秀教學(xué)環(huán)境:專業(yè)的培訓(xùn)教學(xué)環(huán)境;重金打造優(yōu)秀的教學(xué)環(huán)境,完善的培訓(xùn)設(shè)備讓學(xué)員感受良好的學(xué)習(xí)體驗(yàn)
2.豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn):多年專注小吃餐飲實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn),因?yàn)閷W?、所以專業(yè)。不限學(xué)時(shí),學(xué)會(huì)為止。
燒鴨賴粉的理論學(xué)習(xí)
1、重慶燒鴨賴粉所使用材料的認(rèn)識(shí)與講解
2、各項(xiàng)工具的選購(gòu)和使用方法
3、鴨的處理腌制及燒制方法講解
4、鴨肉的上色烤制
5、腌料的處理
基礎(chǔ)實(shí)操課程:
1、老師手把手實(shí)戰(zhàn)示范,講解重慶燒鴨賴粉技術(shù)要點(diǎn)并帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中材料選擇,調(diào)料與配菜的知識(shí)點(diǎn)
2、學(xué)員自行挑選準(zhǔn)備重慶燒鴨賴粉原材料,老師旁邊檢察指導(dǎo)
3、結(jié)合所學(xué)理論知識(shí),自己實(shí)踐操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)點(diǎn)評(píng)
4、學(xué)員自我思索總結(jié),老師點(diǎn)評(píng)學(xué)員作品,學(xué)員針對(duì)薄弱點(diǎn)反復(fù)練習(xí)總結(jié),滿意為止
后期服務(wù)
1.學(xué)員免費(fèi)享受三年基地研發(fā)中心研制出來(lái)的新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn) 品、新模式,一旦有新產(chǎn)品推出,工藝流程和配方,免費(fèi)提供。
2.為初次創(chuàng)業(yè)者講解,開(kāi)店所需要辦理的證件與流程。
3.開(kāi)店專員免費(fèi)協(xié)助選址技巧。
4.根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、消費(fèi)人群免費(fèi)協(xié)助 制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略和促銷計(jì)劃。
5.根據(jù)個(gè)店實(shí)際情況免費(fèi)協(xié)助預(yù)算投資費(fèi)用。
6.免費(fèi)協(xié)助菜單的設(shè)計(jì)和定價(jià)。
7.免費(fèi)協(xié)助學(xué)員采購(gòu)所學(xué)產(chǎn)品的工具及店內(nèi)配置。
8.免費(fèi)協(xié)助開(kāi)店成本核算。
9.我們后期服務(wù)團(tuán)隊(duì)會(huì)不定期的電話回訪,也可以根據(jù)學(xué)員申請(qǐng)上門指導(dǎo)開(kāi)店,能讓每一位學(xué)員輕松、零風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè)是我們的最終目標(biāo)!
燒鴨賴粉是當(dāng)下熱門項(xiàng)目,利潤(rùn)高,收益好,深受各類人群喜歡,市場(chǎng)空間大。門檻低,成本低,店面大小均可創(chuàng)業(yè)。無(wú)需任何經(jīng)驗(yàn),小班授課,手把手教學(xué),學(xué)會(huì)為止,核心技術(shù)配方無(wú)保留教授。
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