干鍋菜是由四川綿陽流行開來的一種菜式。相對于火鍋而得名。火鍋湯汁很多，以適應涮燙各種原料;而干鍋菜湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用，它最先是在湖南、湖北、江西一帶流行，后被川廚引進并提升，形成了系列干鍋菜肴，如干鍋雞雜、干鍋雞、干鍋兔、干鍋蛙、筒筍雞等。

培訓內容

1.講述干鍋的發(fā)展史及基礎知識。

2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.干鍋的制作關鍵方法與核心程序。

4.各個口味的干鍋的制作方法與搭配技巧。

5.講解干鍋的具體流程及操作方法;

6.設備器具采購途徑、要求和使用方法。

7.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。

學習步驟

1 原材料及香料配制

2 香料發(fā)酵處理

3 炒制油料

4 底料制作

5 菜品處理

6 制作成品(師傅及學員們共同品嘗)、

學員培訓優(yōu)勢：

專業(yè)的高級廚師團隊，雄厚的師資力量，保證學員的實際操作能力

從業(yè)20年，經驗豐富，知識全面，經營理念明確，用堅持贏得信賴

專業(yè)的名廚團隊，實踐經驗豐富，操作技術過硬，學員學習無憂

免費為學員提供開店運營和管理指導，創(chuàng)業(yè)無憂

鄭重承諾

1：讓大家反復練習掌握核心技術，學會操作為止!

2：學習期間一次性收費，不再收取其他任何費用

3：一人交費兩人學習，男女宿舍均有提供

4：學習簽訂正規(guī)培訓合同，在家做不好隨時再來學習

培訓種類

干鍋牛肉★干鍋爬爬蝦★干鍋豆腐★干鍋牛肚★干鍋鴨頭★干鍋兔頭★干鍋鴨掌★干鍋鵝掌★干鍋牛蛙★干鍋魚★干鍋豬蹄★干鍋基圍蝦★干鍋肥腸★干鍋鱔段★

畢業(yè)服務

1、終生免費續(xù)跟蹤指導服務，我們已幫助眾多學員成功開店，賺取了人生的財富。

2、學員開店有什么問題，不管是技術上或者經營上問題都可以打電話咨詢我們的老師，解決不了解的問題，還可以免費回來繼續(xù)學習。

3、原材料如果在當地買不到，我們可以為你提供原料與設備代購、配送服務。

住宿安排

學校免費提供配套的學員宿舍(被子，枕頭等)，學員衛(wèi)生間，熱水器，洗衣機等生活住宿用品(學員只需要帶洗簌和個人衣物即可);吃的方面學校本身就是做小吃培訓的，每天做出來的成品很多，根本就不用擔心吃飯問題。

為什么選擇上海小胡子培訓學校

1.上海小胡子培訓學校是合肥知名的小吃培訓學校，學校環(huán)境好，安全可靠

2.針對學員，我們免費提供食宿，同時方便學員與師傅之間課后更好的交流與溝通

3.一次性收費，包含學習原料費、學費，還提供菜單免費設計、店面設計指導，解決您創(chuàng)業(yè)的后顧之憂!

4.我們主要以教學為主，百分百傳授配方，百分百毫無保留，老師手把手教，學員全程親自動手操作，確保讓您真正學到技術