重慶特色美食雞公煲之所以能在短時(shí)間內(nèi)打開(kāi)市場(chǎng)風(fēng)靡全國(guó)是因?yàn)樗Y(jié)合了傳統(tǒng)火鍋長(zhǎng)盛不衰的經(jīng)營(yíng)理念優(yōu)質(zhì)的選料精良的加工和獨(dú)特的配方從而具有香 味濃郁鮮嫩適口百吃不厭百吃不膩是美食市場(chǎng)的新亮點(diǎn)。它結(jié)合了火鍋長(zhǎng)盛不衰的經(jīng)營(yíng)精華，又具有吃不膩、不厭，同時(shí)又給人帶來(lái)越吃越豐富的感覺(jué)。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　示范講解：

       1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算?！?/p>

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員動(dòng)手實(shí)操，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　培訓(xùn)內(nèi)容雞公煲技術(shù)培訓(xùn)：食材處理、火候的掌握等等。

　　課程安排

       1.講述雞公煲的市場(chǎng)氛圍及未來(lái)市場(chǎng)前景。

　　2.講述制作雞公煲的各種工具和使用方法。

　　3.細(xì)心傳授雞公煲所用食材的處理方法和技巧。

　　4.細(xì)心傳授雞公煲每一個(gè)步驟，火候的講究，調(diào)味品的用量。

　　實(shí)操內(nèi)容

       1.講述雞公煲的食用方法及保存方法。

　　2.各種香辛料的作用及分類;香辛料，調(diào)味品的配比及制作。

　　3.學(xué)員實(shí)踐操作雞公煲的整個(gè)制作流程。

　　4.反復(fù)實(shí)踐操作，能獨(dú)立完成雞公煲的制作。

　　培訓(xùn)時(shí)間不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，一般3-5天左右。

　　培訓(xùn)費(fèi)用包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，材料費(fèi)，資料費(fèi)。

　　我們煌旗餐飲培訓(xùn)有一支優(yōu)秀負(fù)責(zé)任的團(tuán)隊(duì)，設(shè)有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)、項(xiàng)目 推廣團(tuán)隊(duì)，學(xué)員接待部， 創(chuàng)業(yè)策劃指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，后期服務(wù)團(tuán)隊(duì)，三十多名擁有高級(jí)資格證書(shū)的培訓(xùn)老師，來(lái)自五湖四海，他們通過(guò)十多 年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出了一套，最實(shí)用，最易學(xué)的教學(xué)模式，采用小班一對(duì)一教學(xué)，理論與實(shí)踐相結(jié)合，以實(shí)踐操作教學(xué)為主，4分之 1上理論課，4分之3時(shí)間老師手把手輔導(dǎo)學(xué)員反復(fù)實(shí)踐，包教 包會(huì),學(xué)會(huì)為止