雞蛋仔是香港獨有的傳統(tǒng)街頭小食，香港地道街頭小吃之一，是華夫餅的一種變體?，F(xiàn)香氣濃郁、口感超好、色澤誘人、外型獨特、多種口味，非常流行，健康又美味。雞蛋仔是以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的 變換、配比等。

　　3. 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技 巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　實際操作內(nèi)容

　　1、雞蛋仔的系統(tǒng)講述;

　　2、雞蛋仔原料的選購;

　　3、雞蛋仔食材的預(yù)加工;

　　4、雞蛋仔加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5、雞蛋仔加工的工藝步驟;

　　6、雞蛋仔經(jīng)營定價原則;

　　7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

　　培訓(xùn)時間

　　不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

　　技術(shù)支持

　　1.專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案。

　　2.切實的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計。

　　3.全面的指導(dǎo)個性化菜單設(shè)計。

　　4.終身免費技術(shù)升級，強大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持。