蘭州拉面起源于唐代的回族，至今已有以前多年的歷史了，因其制作工序繁雜、用料講究，在當(dāng)時(shí)一直都沒能稱為大眾美食。直到到了清朝初還可以有了第一家牛肉面館，很受將領(lǐng)左宗棠的喜愛。因此蘭州拉面受到了推崇，老百姓都知道了有這么一道美食流傳至今。蘭州拉面制作很有觀賞性，一拉一折，一抻一扯，開開合合，拉出來的面條粗細(xì)均勻，不粘不斷。一碗正宗的蘭州拉面不僅面條要拉得好，更要湯鮮、清，味道還要很濃郁。

　　蘭州拉面口味品種學(xué)習(xí)：

　　蘭州拉面

　　蘭州拉面培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.講述的蘭州拉面發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí);

　　2.和面的技術(shù)與技巧;

　　3.拉面的技術(shù)與技巧;

　　4.牛肉的鹵制方法;

　　5.高湯的制作流程與方法;

　　6.拌面的制作方法與銷售技巧;

　　7.雜醬的制作流程和方法。

　　上海煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校傳授正宗蘭州拉面培訓(xùn)技術(shù)，有著獨(dú)特的制作技巧和標(biāo)準(zhǔn)的配方比例。由專業(yè)師傅手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手制作，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

　　蘭州拉面是蘭州很具有特色的大眾化經(jīng)濟(jì)美味，在全國各地都很受人們的歡迎。蘭州拉面在近些年來發(fā)展很迅猛，基本上在城市里都能看到有蘭州拉面的店面，生意十分火爆。學(xué)習(xí)蘭州拉面技術(shù)，推薦到上?；推觳惋嬇嘤?xùn)學(xué)校由專業(yè)的蘭州拉面師傅手把手教學(xué)制作，包教包會(huì)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止!