魚餅是漢族傳統(tǒng)名菜，長期以來只有在皇宮貴族的御宴中比較流行，距今已經(jīng)有上千年的歷史了，比較有名的就是浙江溫州魚餅、江西贛州魚餅和廣東順德魚餅，肉質(zhì)細(xì)嫩，低脂肪而且營養(yǎng)十分豐富。主要就是將原材料壓成薄餅，用慢火慢慢煎制成金黃色，是非常適合作為下酒下飯的美食，曾在加拿大多倫多舉行的順德美食節(jié)上獲得優(yōu)異獎。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、老師系統(tǒng)的介紹魚餅基礎(chǔ)知識;

　　2、各種不同魚餅原材料的認(rèn)識以及采購方法;

　　3、各種魚餅原料的初步加工方法技術(shù);

　　4、魚餅食材加工制作的基本標(biāo)準(zhǔn)掌握;

　　5、不同魚餅食材加工的工藝步驟以及技巧;

　　6、魚餅店經(jīng)營方法，各種魚餅的定價(jià)原則;

　　7、各種不同魚餅調(diào)味品的認(rèn)識及魚餅原料采購的貨源渠道;

　　【教學(xué)模式】

　　按照魚餅標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　魚餅是非常美味的美食，想學(xué)習(xí)魚餅技術(shù)去哪，那就來我們上?；推觳惋嬇嘤?xùn)學(xué)校吧，我們這里的機(jī)制是很好的，而且上海煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校的技術(shù)是很正宗的，有著自己獨(dú)特的配方，技術(shù)是老師手把手教授給學(xué)員的，主要以理論和實(shí)踐相結(jié)合，我們還會跟蹤學(xué)員開店，傳授開店經(jīng)營，還提供終身技術(shù)升級服務(wù)，學(xué)習(xí)正宗美味的魚餅技術(shù)，來上?；推觳惋嬇嘤?xùn)學(xué)校就是好選擇，包教包會，學(xué)會為止。