雞肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，為小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虛弱者理想的蛋白質(zhì)食品, 雞肉是優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳來源，優(yōu)質(zhì)蛋白有助于肌肉代謝與增長，雞燉湯食用效果更好，雞湯中的特殊成分可促進(jìn)人體內(nèi)的一種荷爾蒙 去甲腎上腺素 的分泌，這種激素能振奮精神，使壞情緒和疲倦感一掃而光，特別對低血壓的人有益。

　　火炬雞是由深圳創(chuàng)富小吃培訓(xùn)學(xué)校自主研發(fā)的新型產(chǎn)品，適合各種小吃類目，已收獲各大地區(qū)得到好評。

培訓(xùn)內(nèi)容

　　火炬雞技術(shù)培訓(xùn)

培訓(xùn)課程安排

　　理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3. 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技 巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實(shí)際操作內(nèi)容

　　1、傳授火炬雞相關(guān)基礎(chǔ)知識;

　　2、火炬雞實(shí)際操作各種底料的配制及加工;

　　3、火炬雞實(shí)際操作原料的選購,加工技巧與過程;

　　4、實(shí)際操作火炬雞的制作過程及傳授各種技巧;

　　5、講解火炬雞的和面、煮面、調(diào)面的具體流程及操作方法;

　　6、實(shí)際操作火炬雞所需配料的具體調(diào)制方法;

　　7、認(rèn)知制作火炬雞所需的各種灶具;

　　8、講解開店選址、開業(yè)準(zhǔn)備、店內(nèi)布置、開業(yè)促銷、原料采購、成本控制、價(jià)格定位等;

　　9、開店技巧指導(dǎo),后續(xù)技術(shù)支持。