鐵板醬汁豆腐，家常菜肴，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡單。是家常、路邊小吃的常客食材。“鐵板醬汁豆腐”是以普通白豆腐、豆干、鹵豆腐為原料，加上特殊配制的紅油香料，用鐵板烤出具有色鮮、味美、濃香撲鼻、久吃不厭等特色的豆腐，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發(fā)展至今,已品種齊全,花樣繁多,俱有風味獨特,制作工藝簡單食用方便的特點。在現(xiàn)代制作加工豆腐更是花樣百出,鐵板醬汁豆腐便是受廣大人民喜愛的一種特色小吃。

培訓課程安排

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實踐操作內(nèi)容

1.鐵板醬汁豆腐的系統(tǒng)講述;

2.鐵板醬汁豆腐原料的選購;

3.鐵板醬汁豆腐食材的預加工;

4.鐵板醬汁豆腐制作的基本標準;

5.鐵板醬汁豆腐制作的制作步驟;

6.鐵板醬汁豆腐經(jīng)營定價原則;

7.培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

培訓時間

上午9:30-17:30，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配(如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習)，學員學會為止，正常的學習時間一般為2-3天左右，視個人學習能力而定。

以上就是關(guān)于鐵板醬汁豆腐培訓的內(nèi)容，想要學習正宗的各種餐飲技術(shù)，歡迎來深圳創(chuàng)富小吃培訓學校，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學，包教包會，學會為止。歡迎各位想要學習餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來，我們提供學前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學習。