泡菜是很簡(jiǎn)單的餐飲培訓(xùn)項(xiàng)目，現(xiàn)在學(xué)泡菜制作的朋友都需要到專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校學(xué)一下，在太原味特好小吃做泡菜，學(xué)員親手練習(xí)，現(xiàn)場(chǎng)操作培訓(xùn)，理論和實(shí)踐結(jié)合，每一個(gè)步驟，細(xì)致教學(xué)，直到讓學(xué)員踏實(shí)掌握每個(gè)技術(shù)的訣竅、每個(gè)步驟的要點(diǎn)，包教包會(huì)

　　蔬菜原料經(jīng)泡漬發(fā)酵，就成了酸泡菜。因是冷加工，有益成分損失較少，所以營(yíng)養(yǎng)豐富，是很好的低熱量食品。泡菜當(dāng)數(shù)重慶地區(qū)最為出門，重慶泡菜又叫泡酸菜，是傳統(tǒng)特色菜肴，屬川菜系。味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一年四季都可以制作，是中國(guó)重慶家喻戶曉的一種佐餐菜肴。重慶泡菜技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)重慶泡菜秘方找我們，專業(yè)指導(dǎo)教學(xué)，學(xué)員不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。

　　一、重慶泡菜的配料:

　　野山椒600克，姜300克，涼開水1500克，香菜150克，野山椒水400克

　　蒜150克，小米椒60克，紅花椒3克，干辣椒15克，白醋150克，鹽30克

　　味精100克，雞精80克，雞粉80克，二鍋頭10克

　　備注:腌制各種蔬菜不需油

　　二、重慶泡菜的培訓(xùn)過程

　　實(shí)操課：酸甜蘿卜，泡脆藕片，泡木耳，泡包菜，泡大白菜，泡蒜頭，泡黃瓜，泡豆角，泡萵筍;涼拌竹筍絲，?；?，海帶，泡花菜，泡豆筍，泡豆皮，泡土豆，泡辣椒等等　

　　三、重慶泡菜的培訓(xùn)時(shí)間

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

　　公司承諾：傳授正宗配方;現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí);支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí);包教包會(huì)!讓每位學(xué)員高高興興的來(lái)，開開心心的走!

　　學(xué)泡菜技術(shù)，我們以實(shí)踐為主，理論為輔，學(xué)習(xí)期間免費(fèi)住宿。由師傅做、學(xué)員看。師傅邊做邊講，學(xué)員邊看邊作。不明白就問師傅。然后學(xué)員做，師傅看。做的不正確師傅就指出，并從頭演示。確保每個(gè)環(huán)節(jié)都抓得牢牢實(shí)實(shí)，直到學(xué)員學(xué)會(huì)為止。