-
課程級別初級
-
培訓周期1-7天
-
培訓時間隨到隨學
-
課程費用請詢價
臊子面是陜西寶雞岐山縣的一道傳統(tǒng)特色面食。臊子是地方方言，是肉丁的意思，臊子面講究食材顏色的搭配，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐，還有辣辣的辣椒油，既好看又好吃。
課程起源
臊子面是陜西的一種傳統(tǒng)特色面食，特別是岐山臊子面。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。臊子面選料十分嚴格，烹調(diào)講究技術，且工序繁雜、工藝細膩。特點是面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤。它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，口感柔韌滑爽，老幼皆宜。
臊子面課程安排
1.講述臊子面發(fā)展史及基礎理論知識。
2.臊子面實踐操作各種底料的配制及加工。
3.原料的選購，加工與技巧。
4.臊子面的制作過程及掌握技巧。
5.臊子面和面，煮面，做湯的具體流程及操作方法。
6.臊子面所需配料的具體調(diào)制方法。
7.認知制作臊子面的所需的灶具。
8.店面選址，裝修布置，成本控制及經(jīng)營模式。
9.店面指導及后續(xù)技術支持等。
培訓時間：
上午9:00-18:00,學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配(如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習)，學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定。
英佳爾培訓中心的培訓以一流的品質(zhì)，低廉的培訓價格，幫助學員成功創(chuàng)業(yè)。我校有專業(yè)的岐山臊子面培訓班，由專業(yè)的岐山臊子面老師一對一教學，保證每位學員來到我們英佳爾小吃培訓學校都能夠?qū)W到專業(yè)的技術，保證每位學員都能夠滿意的畢業(yè)。
