輕食不僅僅是一種飲食習(xí)慣，更代表一種自然、均衡、健康的生活方式。也是食用者追求輕松生活的一種態(tài)度。

人們現(xiàn)在對(duì)生活的要求越來(lái)越講究,越來(lái)越精致，在收入逐漸增多同時(shí),也非常愿意為提高自己的生活品質(zhì)付出更多，這點(diǎn)在吃和健身上表現(xiàn)的尤為突出，現(xiàn)如今80后和90后人口已經(jīng)突破4億人，超過(guò)全國(guó)總?cè)丝诘?/3，是嘗試新式餐飲消費(fèi)的主力軍，飲食方式逐漸轉(zhuǎn)變成更關(guān)注即高效又健康的輕食簡(jiǎn)餐和新式茶飲，比普通餐飲有著天然的優(yōu)勢(shì)的輕食文化更加接近于西餐具有現(xiàn)代、休閑、快速、營(yíng)養(yǎng)、健康屬性。

近幾年，吃慣了火鍋，串串，漢堡、炸雞的人們，慢慢的認(rèn)識(shí)到日益肥胖的身材與自己飲食偏好有著不可分割的關(guān)系，于是乎更多崇尚健康的人們開始嘗試看上去更五顏六色、蒼翠欲滴的輕食作為有益健康的食品。越來(lái)越受到大眾的青睞。

所以，由于趨勢(shì)明顯，專業(yè)從事輕食、健身餐、減肥餐、沙拉等輕食開發(fā)企業(yè)越來(lái)越多，擁有國(guó)家級(jí)營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)的健康餐飲技術(shù)研發(fā)機(jī)構(gòu)也紛紛加入進(jìn)來(lái)，關(guān)注自然健康的飲食，崇尚健康、注重均衡，提倡清淡、推崇有機(jī)的理念漸漸輻射至全國(guó)，中國(guó)人過(guò)上低脂肪，高營(yíng)養(yǎng)健的康時(shí)尚的生活已經(jīng)為時(shí)不遠(yuǎn)。