咖啡樹是屬茜草科多年生常綠灌木或小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實(shí)里面的果仁，再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾?，一杯?biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來的味道不應(yīng)該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時(shí)會(huì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)剡M(jìn)行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺上會(huì)呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。

　　一課程內(nèi)容一

　　(1)五類飲料制作:特調(diào)、冰茶、奶茶、奶昔、冰沙等制作。

　　(2)單品咖啡的種植、初加工、咖啡分級(jí)、五種單品器具的使用、經(jīng)典單品花式咖啡的制作。

　　(3)意式咖啡的認(rèn)識(shí)、咖啡機(jī)的了解及使用、兩種基礎(chǔ)拉花圖形、多種花式冰咖啡即熱咖啡的制作。

　　(4)十多種拉花圖形的制作。

　　(5)創(chuàng)意咖啡制作及品鑒。

　　(6)咖啡烘培機(jī)的了解及使用、優(yōu)質(zhì)生豆的鑒別、熟練掌握不同單品生豆的烘培程度、咖啡的品鑒及風(fēng)味的特點(diǎn)。

　　新夢(mèng)想培訓(xùn)學(xué)校責(zé)任：

　　以學(xué)員為本位，以能力為核心，以就業(yè)為導(dǎo)向， 以創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)。 以學(xué)員為本位，就是要尊重學(xué)員，充分發(fā)揮學(xué)員的主觀能動(dòng)性。 以能力為核心，就是堅(jiān)持理論與實(shí)踐相結(jié)合，堅(jiān)持能力首位。要將學(xué)員的取證率和就業(yè)率作為考核教學(xué)成績(jī)的重要指標(biāo)和學(xué)校發(fā)展的重要目標(biāo)。 以就業(yè)為導(dǎo)向，就是要關(guān)注學(xué)員出口，盯準(zhǔn)勞動(dòng)力市場(chǎng)，選擇行業(yè)急需、通用性強(qiáng)、技術(shù)要求高的職業(yè)，開展面向企業(yè)職工的崗位培訓(xùn)、下崗職工的轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)和進(jìn)城務(wù)工和農(nóng)村富余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)、大中專畢業(yè)生培訓(xùn)。 以創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)，在國(guó)內(nèi)創(chuàng)業(yè)環(huán)境的優(yōu)越性及國(guó)家對(duì)青年創(chuàng)業(yè)政策的支持下，我新夢(mèng)想培訓(xùn)全力協(xié)助青年創(chuàng)業(yè)，同時(shí)帶動(dòng)就業(yè)率的提高。

　　新夢(mèng)想培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)業(yè)就業(yè)保障：

　?、佟⒊杉颜\(chéng)商貿(mào)有限公司負(fù)責(zé)從選址、定位、產(chǎn)品搭配、銷售培訓(xùn)、入店指導(dǎo)等工作提供完善的幫助，解決學(xué)員創(chuàng)業(yè)所遇到問題。

　　②、成佳誠(chéng)商貿(mào)有限公司負(fù)責(zé)從面試指導(dǎo)、入職、職業(yè)規(guī)劃等提供完善的后續(xù)幫助，讓學(xué)員在就職路上一帆風(fēng)順。