花溪牛肉粉是貴陽花溪地區(qū)的特色美食之一，但是只要是美食那么它的腳步就是會(huì)走出去的，這樣的美食也是很受大家的歡迎的，其中制作的主要材料就是：牛肉、酸蓮花白、蕪荽等，再由名貴的中草藥制作而成，做出的牛肉粉，味道鮮美，吃過的人都是贊不絕口的。

　　既然是花溪牛肉粉是如此的美味，那么我們在哪里可以學(xué)到正宗的花溪牛肉粉呢?這里就給大家推薦一下面食培訓(xùn)學(xué)校欣葉青藤小吃培訓(xùn)學(xué)校餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)了，下面就給大家介紹一下花溪牛肉粉的制作方法吧!

　　花溪牛肉粉制作方法：

　　(1)黃牛肉洗凈切成大塊下鍋煮，鍋開后反復(fù)打去血沫，用紗布把適量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、回香、桂皮、干辣椒(整個(gè))包好，還有姜塊一起放進(jìn)鍋中和牛肉一起小火燉，燉至牛肉基本上熟了撈出一半切成1厘米見方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一個(gè)鍋中繼續(xù)燉，直至燉酥爛為止，另一半待涼透了(4個(gè)小時(shí)以上)切成3厘米寬5厘米長(zhǎng)的肉片備用。牛板油煉成牛油單獨(dú)用容器盛出來備用。

　　(2)米粉，用清水漂過;糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面(不要太碎);泡酸蓮白，食用時(shí)從泡菜壇里撈出切成小片用小碟裝好當(dāng)做配菜;酸菜，切成1.5-2厘米長(zhǎng)段;蕪荽節(jié)成8毫米左右的段;

　　(3)食用時(shí)按下列順序操作：米粉(有酸粉和細(xì)粉，一般一碗牛肉粉約150克-200克)放入開水鍋中燙透，撈入湯碗里，在米粉上鋪上牛肉片(25克)，蓋上燉熟的牛肉丁(25克)或牛筋丁，放上適量的酸菜，加上少許牛油，最后澆上滾燙的原湯，灑上芫荽節(jié)即可。

　　難么以上就是我們專業(yè)的花溪牛肉粉的制作過程了，相信不少的小伙伴還是有著很多的疑問?不過也是沒有關(guān)系的，只要是你自己想學(xué)技術(shù)那么就是可以來我們專業(yè)的學(xué)校學(xué)習(xí)的，我們的老師都是手把手的教學(xué)，一對(duì)一的指導(dǎo)，學(xué)員親手操作，同時(shí)也是歡迎大家實(shí)地的考察我們的學(xué)校，試吃滿意后再學(xué)習(xí)。