項目介紹：

燒餅是中國特有的一種面餅，也是中國各地常見的傳統(tǒng)小吃。主要原料為面粉、鴨油、芝麻、蔥油、鹽、醬油。以發(fā)酵面團揉入油酥搟制成餅后撒上芝麻，成形后放入烤爐烤制而成(所用的烤爐為開口朝上大型泥燒燒餅爐子)，其中還可包入咸或甜的餡料。燒餅，屬大眾化的烤烙面食,品種頗多，有大餅、烤餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發(fā)面堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐干燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱奇火燒、牛舌餅等100多個花樣。

課程名稱： 老北京燒餅

培訓內容：老北京燒餅套餐：麻醬燒餅、椒鹽燒餅、糖火燒、咸味燒餅、原味燒餅、糖燒餅、油酥燒餅、豆沙燒餅、果醬燒餅

搭配項目：主食面點、包子、羊湯、炒肝等等

燒餅：培訓費用：詳細咨詢在線客服老師

燒餅：學習時間： <燒餅技術> 一般2到8天就能學會

培訓優(yōu)勢：隨到隨學，白天班、周六日班節(jié)假日不休息、自由安排;實踐一對一

招收學員：各界人士均可報名,自主創(chuàng)業(yè)只要想做餐飲小吃的都可報名,年齡不限

售后服務：提供后期全套技術支持以及服務，可免費后期復學!

說起這老北京燒餅，大家都不陌生，每個老字號或者小館子都有自己制作燒餅的秘方和竅門兒 ，所有燒餅的制作方法也比較多樣 。今天做的這個燒餅是偶然機會什剎海的烤肉季老字號里的一位大師傅教的，按其方法做出的燒餅真的像他說的一樣，不僅味道香濃酥脆，滿嘴都是麻醬和小花椒的香味，層數(shù)果然也是非常多。

這樣的傳統(tǒng)燒餅您單獨吃都不用下飯菜就這照樣香，還有種吃法可以把燒餅中間切開夾著醬牛肉吃或者夾著茶葉蛋，沒的說那就一個字“香”。

老北京芝麻醬燒餅是老北京的一道傳統(tǒng)美食，又叫麻將燒餅、麻汁燒餅，它以芝麻醬為主要佐料，制作出香酥爽口的燒餅。不僅有芝麻醬護航，在餅的面上也沾滿了芝麻，一顆一顆芝麻都帶來了無與倫比的香氣，在制作的過程中，會把餅瓤抹麻醬、撒椒鹽后卷折，這樣就會產(chǎn)生多層，在吃燒餅的時候可以感覺到前所未有的酥脆。芝麻醬燒餅一般先在鐺上烙近半熟，再放入爐膛中烤之，所以出爐之后，外焦里嫩，酥軟可口，是一道十分迷人的面食。

北京的燒餅，一般都是作為早點或是加餐的食品，作為正餐除了吃烤肉、涮肉以外餐桌上少見它的蹤影。賣燒餅的店鋪，都是很小的，大部分是以賣早點為主。我記憶中的燒餅鋪，印象最深的是橋頭的一個不起眼的小鋪子。

北京做燒餅的人，都有一手絕活：手持一個八寸來長的紫紅色的棗木搟面棍，一邊搟燒餅，一面還能用手中的搟面棍在面案上敲擊出快慢不同節(jié)奏鮮明的響聲。時而快如急風暴雨，時而輕敲慢打，時而清脆，時而低沉，搟面棍在面案上敲擊的聲響就像一首優(yōu)美的打擊樂曲，從清早開始，不斷地從那個小屋里傳出來，飄蕩在三座橋的上空。聽著清脆的擊案聲，聞著剛出爐的燒餅的面香和烤熟的芝麻香味，無論是誰，也會勾起你的食欲。吃剛出爐的燒餅，也是我從小養(yǎng)成的一個嗜好。

培訓時間

培訓時間8:30-16：30，學員隨到隨學，學習時間可自由調配(如每天上午學，每個星期六星期日學習)，學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定， 老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，學校不限定學習時間。

培訓優(yōu)勢

1、我們標準的操作流程和標準的配方，保證您無論在任何地方，任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表，并按照上面去做，都能做出和我們完全一樣口味的產(chǎn)品。

2、技術、開店、管理一站式教學。

3、學習技術的同時，融入進貨、存放、速度、品質、成本核算等經(jīng)營管理知識，讓毫無經(jīng)驗的學員放心學習并成功創(chuàng)業(yè)。

4、全國名廚師傅一對一實踐操作教學。

5、專業(yè)教師，專業(yè)技能;小班教學，隨到隨學;開店創(chuàng)業(yè)，上門指導;品牌專業(yè)，品質教學;特色班級，任意選擇;推薦就業(yè)，供不應求;來公司學習服務終生。

吃住安排

學校免費提供配套的學員宿舍(被子，枕頭等)，學員衛(wèi)生間，熱水器，洗衣機等生活住宿用品(學員只需要帶洗簌和個人衣物即可);吃的方面學校本身就是做小吃培訓的，每天做出來的成品很多，根本就不用擔心吃飯問題。

畢業(yè)服務

1、終生免費后續(xù)跟蹤指導服務，我們已幫助眾多學員成功開店，賺取了人生的財富。

2、學員開店有什么問題，不管是技術上或者經(jīng)營上問題都可以打電話咨詢我們的老師，解決不了解的問題，還可以免費回來繼續(xù)學習。

3、原材料如果在當?shù)刭I不到，我們可以為你提供原料與設備代購、配送服務。