一、培訓(xùn)課程介紹

　　傳說鹵味鴨脖源于戰(zhàn)國時期，楚王項羽與秦軍作戰(zhàn)中，因糧草困乏，為激勵三軍擊敗秦軍，虞姬所創(chuàng)鹵味鴨脖，士兵為之大振，一鼓殺敗秦軍?，F(xiàn)實生活中的鹵味鴨脖制作頗為講究，有幾十種中藥調(diào)制鹵水，再經(jīng)過廚師的反復(fù)的調(diào)整，終成美味。

　　頂正集團小吃培訓(xùn)大禮包：鹵味鴨脖——韌勁耐嚼，麻麻辣相宜;鹵味鴨翅——肉質(zhì)豐富 美味可口;鹵味鴨架——麻辣鮮香 嘗而忘返;鹵味鴨爪——皮薄耐嚼 麻辣勁足;鹵味鴨頭——韌勁耐嚼 汁香滿口;鹵味醬板鴨——韌勁適度 滿口留香;鹵味鴨舌——爽滑鮮嫩 脆軟鮮香;鹵味鳳爪——色澤絳紅 香辣入骨等

　　二、培訓(xùn)課程安排：

　　1.講述鹵味鴨脖的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。

　　2.講解鹵味鴨脖選料、配比及加工。

　　3.鹵味鴨脖的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

　　4.各個口味的鹵味鴨脖的制作方法與搭配技巧。

　　5.講解鹵味鴨脖的具體流程及操作方法;

　　6.設(shè)備器具采購?fù)緩健⒁蠛褪褂梅椒ā?/p>

　　7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

　　三、培訓(xùn)時間：

　　不限學(xué)習(xí)時間包教包會，學(xué)會為止。一般3天左右，視個人情況而定

　　承諾：我們一次性收費，隨到隨學(xué)，現(xiàn)場教學(xué)，自己動手操作，老師在旁邊指導(dǎo)，一對一的講解，包教包會，讓你學(xué)會學(xué)好學(xué)得滿意，您開業(yè)我們老師指導(dǎo)，免費技術(shù)咨詢升級，終身免費技術(shù)支持服務(wù)。收費合理，學(xué)不會不收學(xué)費。

　　頂正集團小吃培訓(xùn)：歡迎您前來實地考察!頂正餐飲有一百多個小吃培訓(xùn)項目，一流的師傅打造一流的培訓(xùn)，專業(yè)致力與扶持餐飲創(chuàng)業(yè)。頂正餐飲攜手與你一起創(chuàng)業(yè)。趁現(xiàn)在拿起您手中的電話咨詢我吧！