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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間:2019-07-26 18:38
柴火雞培訓(xùn)
柴火雞培訓(xùn)
近期138人預(yù)約報(bào)名
186
  • 課程級(jí)別
    初級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    一周左右
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
成都榮品餐飲廚師培訓(xùn)學(xué)校
  • 榮品

  • 機(jī)構(gòu)名稱:成都榮品餐飲廚師培訓(xùn)學(xué)校
  • 創(chuàng)立日期 : 2016-12-22
    課程數(shù)量 : 23
  • 培訓(xùn)地點(diǎn) : 四川成都
    老師人數(shù) : 0
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
65
課程詳情

  【課程介紹】

  柴火雞是一道色味俱全的西南現(xiàn)代佳肴,制作方法吸取了川菜及川味火鍋的特點(diǎn),屬于川菜系雞肴中的一種,以制作簡易,貼近大自然,味道香辣為特點(diǎn)。

  柴火雞烹制火候溫和帶旺,肉嫩味香,油而不膩。一般用柴火或碳火作為燃料炒制而成,很貼近大自然,受到很多人的喜愛。成都、昆明等地的柴火雞店在城區(qū)使用生物質(zhì)燃料違反《中華人民共和國大氣污染防治法》,但是經(jīng)過多年的發(fā)展,為了在不污染環(huán)境的基礎(chǔ)上保持美味,在廣東深圳、福建福州等地陸續(xù)使用碳火代替柴火,但依舊受到很多人的喜愛。

  柴火雞這個(gè)菜品是抓住了人們的好奇心,使人們紛紛進(jìn)去品嘗。但是,用柴火烹制出來的柴火雞味道確實(shí)很獨(dú)特,深受廣大食客的喜愛。食為先柴火雞很原生態(tài)、接地氣,既懷舊又新鮮,柴灶炒菜讓人想起童年時(shí)代的記憶。

成都特色柴火雞技術(shù)培訓(xùn)班

  【培訓(xùn)要點(diǎn)】

  1.原材料的挑選

  2.柴火雞的設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)

  3.柴火雞的腌制與加工

  4.特色配料的制作,熬制

  5.入鍋以及煮治的時(shí)間

  6.調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)

  7.鍋邊饃饃的制作

  8.成品制作及裝盤技術(shù)

  9.專家講解開店流程及經(jīng)營管理

  【實(shí)踐與后期維護(hù)】

  1、常年培訓(xùn),隨到隨學(xué);

  2、采用真材實(shí)料、親自動(dòng)手實(shí)踐、現(xiàn)場(chǎng)演練操作;

  3、理論與實(shí)踐密切結(jié)合,通過實(shí)踐來檢驗(yàn)理論的可行性;

  4、從相關(guān)食品加工基礎(chǔ)知識(shí)入手,全程手把手,一對(duì)一培訓(xùn),直至出成品;

  5、制作、開店、經(jīng)營,全方位指導(dǎo)。

成都特色柴火雞技術(shù)培訓(xùn)班

  【學(xué)習(xí)時(shí)間】

  學(xué)習(xí)時(shí)間不限,一般5-10天,根據(jù)每個(gè)人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機(jī)構(gòu)對(duì)各位創(chuàng)業(yè)學(xué)員的支持是:隨到隨學(xué)、不限學(xué)時(shí),學(xué)會(huì)為止!

  【榮品培訓(xùn)的優(yōu)勢(shì)】

  1、一次學(xué)習(xí),技術(shù)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務(wù),讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

  2、學(xué)員全程親手獨(dú)立操作,學(xué)習(xí)材料充裕,餐飲培訓(xùn)器材齊全,力求在舒適的大環(huán)境下,學(xué)員通過反復(fù)實(shí)際練習(xí),學(xué)會(huì)菜品精髓!

  3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到?jīng)]辦法解決的問題,還可以回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。

  4、在校學(xué)習(xí)期間提供吃住、包學(xué)習(xí)材料,為每位準(zhǔn)備開店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員設(shè)計(jì)店面門頭及講解開店?duì)I運(yùn)知識(shí)。

成都特色柴火雞技術(shù)培訓(xùn)班

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成都榮品餐飲廚師培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量: 23
老師人數(shù):0
機(jī)構(gòu)名稱: 成都榮品餐飲廚師培訓(xùn)學(xué)校
創(chuàng)立時(shí)間: 2016-12-22
培訓(xùn)地點(diǎn): 四川成都
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