沁香園小吃培訓(xùn)學(xué)校的炒料是火鍋的靈魂，湯料的好壞決定味的鮮美程度，講究調(diào)味.善于變化，多味并存，麻辣為主。其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數(shù)之大，都是他地餐飲望塵莫及的。

 

四川火鍋，他來源于民間，是中國傳統(tǒng)飲食方式，四川火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，作為一種美食，火鍋已成為四川和重慶兩地的代表美食。火鍋又分為多種類型，其中以四川火鍋和重慶火鍋為出名。成都沁香園小吃培訓(xùn)學(xué)校，提供正宗四川火鍋培訓(xùn)，包括魚火鍋、雞火鍋、無渣火鍋、菌湯火鍋、羊肉火鍋等多種類型。
 

 

 

沁香園四川火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：

 

?　　1、火鍋原材料選取及加工(每天早上8:30和老師一起到菜市場選擇采購食材，食材采購費用由沁香園承擔(dān))

 

　　2、火鍋香料的識別（學(xué)習(xí)完成后學(xué)員可以自己到香料市場采購香料，無需像加盟店那樣受技術(shù)束縛）

 

　　3、火鍋底料的炒制（火鍋香料的配制，火鍋底料的炒制過程手把手詳細教學(xué)）

 

　　4、火鍋菜品的腌制和二次加工

 

　　5、火鍋湯底的調(diào)制（高湯的制法及運用）

 

　　6、如何煉制新油

 

 

沁香園四川火鍋培訓(xùn)相關(guān)問題

 

1、成都火鍋培訓(xùn)要學(xué)多久？

 

答：建議花一個星期左右的時間過來學(xué)習(xí)，0基礎(chǔ)學(xué)員一般7天左右可以熟練掌握。學(xué)習(xí)完成后可以自主操作火鍋，自己炒制底料，無需在沁香園購買料包。

 

2、成都火鍋培訓(xùn)要如何？

 

答：沁香園提供指導(dǎo)，免費提供實體店見習(xí)，包括預(yù)算成本，學(xué)員學(xué)習(xí)完成后可以非常清楚所需的一切設(shè)備、人工配置，少走彎路，輕松。

 

3、可以到實體店面學(xué)習(xí)火鍋技術(shù)么？

 

答：可以的，沁香園擁有數(shù)百平方的實體店面，以及超過400家學(xué)員實體店面，可以提供各種項目的培訓(xùn)見習(xí)。