“沒有在深夜吃過泡面的人，不足以談人生”。

“《深夜食堂》里有這么一句臺(tái)詞：沒有在深夜里吃過泡面的人，不足以談人生。 我希望，泡面英雄，也可以以這樣一種姿態(tài)出現(xiàn)在人們的生活中，用一碗簡單的泡面，治愈內(nèi)心里那些明媚的憂傷。”泡面英雄創(chuàng)始人EVA,7月6日在泡面英雄“盛夏戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)”上，如此自信地說到。

“90后美女創(chuàng)始人”、“排隊(duì)兩小時(shí)，吃面5分鐘。”、“憑借一種單品，融資2700萬元人民幣”……成立短短半年時(shí)間，泡面英雄被貼上了如此之多的標(biāo)簽，可謂是占據(jù)了一眾泡面主題餐廳的上風(fēng)，并有愈演愈烈之態(tài)勢(shì)。那么，在餐飲領(lǐng)域日益細(xì)分化的今天，泡面英雄憑何用這樣一個(gè)“簡單粗暴”的單品成就了一個(gè)超級(jí)“網(wǎng)紅”呢?  

1 “泡面于我而言就像陌生途中的英雄”

EVA，是一枚不折不扣的90后文藝女青年，熱愛生活，熱愛旅游。因工作原因需要經(jīng)常加班以及全世界滿天飛，吃泡面對(duì)她來說可謂家常便飯。而與一般人不同，她卻不可救藥地喜歡上這一杯杯熱騰騰的泡面，或鮮香濃郁或麻辣痛快，都在每一個(gè)深夜給予她最安適的慰藉。

由此，EVA成了泡面“重度患者”，借著平時(shí)出差或旅游的便利，她非常執(zhí)著地每到一處便開啟特色泡面搜羅模式，日式的關(guān)東拉面、韓國核彈火雞面、泰式香辣海鮮面……她都一一人肉帶回，并在家里專門騰出一面置物墻，將它們小心安放，并配上小卡片，寫著她與每一包泡面之間的故事。于她而言，這些泡面就像她在每一趟陌生途中的“英雄”，給予她最堅(jiān)定的信念守護(hù)。

2 誰說泡面只能是負(fù)面情緒的載體？

過去，在大家的認(rèn)知里，泡面就是“負(fù)面情緒”的代名詞。吃泡面意味著生活的茍且，意味著生活的潦倒。然而，當(dāng)泡面被放在特定的場(chǎng)景空間，從裝飾到用餐器具營造了小清新的氣氛，將泡面的“飽腹”和“速食”的功能性弱化，再加上豐富新鮮食材的營養(yǎng)，泡面也就不再是原來的“泡面”。

泡面英雄，深知每個(gè)人都有一段與泡面的淵源。但是，隨著人均生活水平的提升，人們的需求多樣化，讓泡面逐漸退出舞臺(tái)。而對(duì)于部分人而言，泡面承載了他們一段記憶，甚至成為歲月的符號(hào)。 于是，泡面英雄緊跟時(shí)代的發(fā)展，創(chuàng)新泡面的食用方式，讓泡面再次進(jìn)入人們的視野里，享受全球不一樣的泡面滋味。

3 泡面也可以很健康

為了給大家找到好吃健康的泡面，泡面英雄團(tuán)隊(duì)成立之時(shí)，在國內(nèi)的進(jìn)口超市購買了300  多種  泡面拆包試吃，連續(xù)一個(gè)多月整個(gè)部門都在吃泡面  ，票選后決定首先把目標(biāo)鎖定在日本地區(qū)。

據(jù)泡面英雄團(tuán)隊(duì)介紹，他們?cè)谌毡井?dāng)?shù)卣业揭晃毁Y深的泡面美食家，大和一郎先生。大和一郎先生經(jīng)營的第一家泡面店，泡面的品種已達(dá)270多種。他所售賣的+他所吃過的泡面品種已經(jīng)達(dá)到360多種。在經(jīng)營泡面店的27年里，他吃了一萬有余的泡面，每年體檢身體健康，相當(dāng)于進(jìn)行了一場(chǎng)大型人體試驗(yàn)。

在大和一郎先生的指導(dǎo)下，泡面英雄結(jié)合日本暢銷的泡面種類，制成了兩種不同口味的泡面榜單，并選用日本當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)熬制的湯頭，讓消費(fèi)者告別含有反式脂肪酸的油包，不用專程跑到日本也可以放心地大口喝湯……

配料包也暗藏玄機(jī)，利尻的海帶、蜂屋的豬油、明石的海苔、八丈島的朝天椒……全部都是來自日本的精選味道。燒一鍋開水，再等上幾分鐘，就能吃到一碗真正美味的日式拉面，無疑是對(duì)自己最好的褒獎(jiǎng)。

未來，EVA表示，泡面英雄要啟動(dòng)“一元夜間公益外賣”計(jì)劃 ，讓深夜加班的人們可以在指定的時(shí)間段享受泡面英雄的一元特價(jià)外賣產(chǎn)品，借這種公益形式支持奮斗的加班族以元?dú)鉂M滿的狀態(tài)來工作。