傳說，當時三國時期的諸葛亮較愛吃的一道菜就是烤魚。這種烤魚的用料和加工方法與普通的烤魚別具一格。每當備有家宴，必以此烤魚待客。

　　后來，諸葛亮輔佐劉備打天下，常邀些好友共品烤魚，還將制作烤魚的名廚接來身邊，負責軍中伙食。當劉備稱帝后，諸葛亮又將其推薦為御品，深得宮中人人喜愛及文武百官的稱贊。于是這種烤魚便成了皇家御宴上不可缺少的一道美食。

　　諸葛亮去世后，當時有人將此烤魚稱之為“諸葛烤魚，以此表示對諸葛亮的紀念。再以后民間流行的小張烤魚、村夫烤魚、江湖烤魚……等等，也不外乎是諸葛烤魚的化身或名稱的改換而已!

●成都榮品烤魚特色

　　諸葛烤魚，既有燒烤風格，又有火鍋的用餐形式，集炸、烤于一體。

　　諸葛烤魚的配料極為豐富，工藝講究，香味極其濃郁、湯色紅亮、辣而不躁、營養(yǎng)保健、口味幽香，油而不膩，食菜下酒，鮮湯泡飯，風味十足，丟之不舍，有著首屈一指的市場占有率。既是大中酒店的特色上席之選，也是當今夜宵市場上的眾愛之物，它的聲譽絕不亞于近年來極為流行的油燜大蝦。其制作工藝及食之口感絕對有過之而無不及!

●成都榮品烤魚培訓要點

　?、?加工材料的選購

　?、?加工材料的初處理

　?、?調(diào)味知識

　　④ 專用味汁及醬汁的熬配

　?、?烤、燉、燜的技巧及程序

　　⑥ 烤魚各味型的變化與改進

　?、?贈送相關(guān)小吃技術(shù)的傳授

　　培訓方式常年培訓、隨到隨學、真材實料、親手制作，包教包會

　　培訓時間學習時間不限(1～2天即可學會)，節(jié)假日照常培訓；培訓費用技術(shù)培訓收費1***元(再無其他收費)。