成都快餐龍蝦飯培訓(xùn)哪家值得去？龍蝦飯是一種美味可口的特色小吃。主要食材為米飯，具有口味獨(dú)特,回味無(wú)窮,肉質(zhì)鮮嫩等特點(diǎn)。下面就和小編一起看看成都快餐龍蝦飯培訓(xùn)哪家值得去吧。

　　準(zhǔn)備用品：剪刀(剪蝦頭用)、筷子(挑蝦黃用)

　　必備材料：小龍蝦(25只)、小蔥(5根)、生姜5片(稍厚一些)、蒜(1頭-2頭)、花椒和麻椒(各一把，可以多但絕不能少)、干辣椒(50根，用剪刀從中間剪斷)、大料(2個(gè))、豆瓣醬(鏟子鏟一點(diǎn)就行);

　　調(diào)味品：料酒、生抽、老抽、雞精、鹽、蠔油;

　　選用材料(可放可不放)：草果(1個(gè))、黑胡椒粉、花椒粉、紅色朝天椒;

　　龍蝦飯培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.介紹龍蝦飯所用材料、設(shè)備的基本性能、質(zhì)量檔次等知識(shí);

　　2.龍蝦飯制作的淘米、備蝦準(zhǔn)備工作;

　　3.調(diào)料的配比及煮龍蝦制作技巧;

　　4.蒸米、炒料、蒸制老師全部手把手教學(xué);

　　5.成品裝碗，各種調(diào)料的標(biāo)準(zhǔn)和比例，色香味標(biāo)準(zhǔn)的判斷和調(diào)整技巧;

　　6.開(kāi)店實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)包含(選址、設(shè)備、采購(gòu)原料、盈利模式等)

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