火鍋在國內(nèi)有悠久的歷史文化。成都食尚香培訓火鍋技術(shù)，學火鍋技術(shù)培訓為學員提供專業(yè)的技術(shù)培訓。了解火鍋主料及配料的選材配置和加工處理方法。通過學習西安火鍋，骨湯火鍋，海鮮火鍋等了解各種火鍋湯底料的配方及熬制過程，還有老油的制作，利用和存放等。

掌握各式火鍋制作工藝流程及相關(guān)制作技巧，小料的存在對火鍋是至關(guān)重要的，所以要掌握十余種風味小料的制作方法，成都學火鍋技術(shù)培訓培養(yǎng)學員課堂實際操作及各式火鍋的制作能力，學習開胃小菜的制作，熟悉火鍋店常用設(shè)備工具的采購，學習投資預算分析及風險回避，為以后創(chuàng)業(yè)打下牢固的基礎(chǔ)。

成都學火鍋技術(shù)培訓為學員專業(yè)講解火鍋店經(jīng)營方法與管理經(jīng)驗，根據(jù)個人投資能力進行免費自導開店選址，分析消費者商圈，制定完善的營銷方案。

培訓的課程

1、了解火鍋香料的特點和重要的作用。

2、火鍋原材料的選擇、加工、處理。

3、糍粑海椒的制作、豆瓣香料的加工、高湯的熬制技術(shù)。

4、底料的炒制，洗油、拉油、煉紅油技術(shù)。

5、海帶、海白菜等海產(chǎn)品的退鹽方法。

6、藕片、土豆等容易氧化的食物如何泡水。

7、各種菜品的制作和保存。

8、根據(jù)不同地區(qū)選擇如何調(diào)整火鍋的味道以及兌制火鍋鍋等方法，

9、火鍋蘸碟的制作及原材料的保存。

火鍋的食材有很多種，只要是能吃的東西都可以放在里面涮一涮，蘸上醬料十分的美味，北方火鍋和南方火鍋還不一樣，湯底做法不一樣，就形成了差異，那么正宗的火鍋去哪里學呢，成都食尚香培訓學校學習就能學到各種口味正宗的火鍋了。