麻辣燙是起源于四川、流傳千年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。麻辣燙既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。在現(xiàn)代都市的大街小巷都能看到麻辣燙的影子的存在。想學做麻辣燙，就到食尚香，
培訓種類：
貢丸麻辣燙培訓，蝦丸麻辣燙培訓，火腿腸麻辣燙培訓，午餐肉麻辣燙培訓，魚豆腐麻辣燙培訓，蟹柳麻辣燙培訓，豆皮麻辣燙培訓，油面筋麻辣燙培訓，粉絲麻辣燙培訓，寬粉麻辣燙培訓，雞血麻辣燙培訓，鴨血麻辣燙培訓，青菜麻辣燙培訓，娃娃菜麻辣燙培訓，菠菜麻辣燙培訓，大白菜麻辣燙培訓，油麥菜麻辣燙培訓，香菜麻辣燙培訓，木耳麻辣燙培訓，蘑菇麻辣燙培訓，冬瓜麻辣燙培訓
學習過程
第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。
第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步，理論指導開店經(jīng)驗及相關注意事項。
第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場
培訓課程：
1：湯底
第一步，主要系統(tǒng)學習如何使用豬骨、清水、雞架、天然香料、火鍋油、干辣椒、豆瓣醬等食材熬制麻辣燙湯底料。這里重點學習掌握熬制手法、技巧、時間、火候、調(diào)味等知識。
2：原料處理
第二步，主要系統(tǒng)學習各類菜品的處理。這里重點學習掌握各類菜品的清洗、切制等知識。
3：菜品穿串
第三步，主要系統(tǒng)學習各類菜品的穿串。這里重點學習掌握穿串手法、技巧等知識。
4：辣椒醬
第四步，主要系統(tǒng)學習如何使用調(diào)和油、泡椒、雞精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒醬。
5：燙菜
第五步，主要系統(tǒng)學習各類菜品的燙制。這里重點學習掌握湯底的調(diào)味、各類菜品的燙制時間、火候控制等知識。
本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。
