石鍋魚，是采用了天然耐火砂石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材制成。清初康熙年間，康熙皇帝微服下江南時(shí)，在一間小店嘗了這道菜，感覺味道鮮美無比，頓時(shí)龍顏大悅。

    經(jīng)我公司師傅多年的精心研發(fā)，用獨(dú)特的配方、藥料精制而成石鍋魚。它的制作每一個(gè)工序都很有講究，選料、工藝、湯料、火候、香料（幾十種中草藥粉料）等等每一項(xiàng)都非常重要，比如說石鍋魚的魚片刀法要求非常高，刀工好的師傅，切出來的魚片看上去有長又厚，分量特別多。魚片在入鍋前都必須用油瀝過一遍。這時(shí)魚片都卷起來，如果選用的魚不是鮮活的，那么魚片都是直直的。

    如果真想做石鍋魚的朋友們，你無需花幾萬元去加盟，其實(shí)石鍋魚的技術(shù)很簡單，根本沒必要花那么多錢去學(xué)習(xí)，你只需花少資金學(xué)會(huì)真技術(shù)，沒有任何風(fēng)險(xiǎn)。我們雖不能讓你一夜暴富，但能讓你勤勞致富。在學(xué)期間你有什么不懂的，你只要跟我們師傅說，他們會(huì)毫無保留地告訴你。

    石鍋魚定位于大眾消費(fèi)，面向工薪階層，擁有理想的發(fā)展前景；操作簡單，簡單易學(xué)，輕輕松松上手，無需請大廚；

    石鍋魚投資小、見效快，店面在20-60平米，普通的廚房設(shè)備，裝修簡潔大方即可，所以開家石鍋魚店還是不錯(cuò)的選擇，是一個(gè)初涉餐飲行業(yè)者最適合的項(xiàng)目。

    1.認(rèn)識各種主料、配料、調(diào)料、藥材；    2.認(rèn)識與熟悉石鍋魚所需各種設(shè)備；    3.紅油的熬制配方和流程；    4.選魚，剖魚的技巧；    5.魚的腌制配方和流程；    6.各種口味湯料的調(diào)制配方和流程；    7.石鍋魚的配菜處理與擺盤；    8.如何降低成本，提高利潤，成本控制與毛利核算。

    學(xué)習(xí)石鍋魚技術(shù)外，還傳授石鍋雞,石鍋排骨技術(shù)。

    課程安排：認(rèn)識各種原材料－老師現(xiàn)場演示－學(xué)員親自操作－老師指導(dǎo)糾正－老師考核作品－教你如何選購原材料和設(shè)備—介紹如何開店－經(jīng)營成本核算－怎樣選址－結(jié)業(yè)－后期電話指導(dǎo)。

    隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休；老師手把手教學(xué)，簡單易懂；前期老師做給學(xué)員看，后期學(xué)員實(shí)際動(dòng)手操作,學(xué)習(xí)快；名師親自指導(dǎo)，學(xué)員反復(fù)練習(xí)，更容易上手；包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。真正做到不一樣的培訓(xùn)，不一樣的收獲

溫馨提示

【1】若想學(xué)好技術(shù)，請千萬不要圖一時(shí)便宜，計(jì)較路途遠(yuǎn)近，而浪費(fèi)更多時(shí)間和金錢,選擇一家可靠的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，學(xué)完回去順利開店，這點(diǎn)付出很快就會(huì)賺回來的；（您可多家對比，多家考察，貴陽飄味香不懼同行PK）【2】貴陽飄味香實(shí)行一費(fèi)制，中途不再收任何費(fèi)用，現(xiàn)培訓(xùn)行業(yè)魚龍混雜，如果有同行報(bào)價(jià)過低，可能存在陷井，望君細(xì)心考察，謹(jǐn)慎選擇；【3】貴陽飄味香每天上課時(shí)間9：00—17：00，業(yè)務(wù)接待時(shí)間8：30—23：00，節(jié)假日照常開課（來考察或?qū)W習(xí)是朋友，請掌握好時(shí)間） ；【4】需要試味的學(xué)員，請?zhí)崆芭c客服溝通。