哪家諸葛烤魚(yú)培訓(xùn)正宗點(diǎn)？諸葛烤魚(yú)在我們生活中是經(jīng)常要吃的，現(xiàn)在作為時(shí)下最受歡迎的烤魚(yú)品牌，經(jīng)過(guò)多年的不懈努力成功研發(fā)出一系列特色美味，滿(mǎn)足不同消費(fèi)者需求，市場(chǎng)消費(fèi)群體廣泛，實(shí)體店遍布全國(guó)各大城市，銷(xiāo)售場(chǎng)面一片火爆。諸葛烤魚(yú)加盟店擁有更大盈利空間，賺錢(qián)首選。下面貴陽(yáng)黔品鼎匯來(lái)給大家介紹一下諸葛烤魚(yú)的具體做法。

　　【制作步驟】

　　1、 魚(yú)殺后去鱗，從背部開(kāi)刀，去內(nèi)臟洗干凈，打一字花刀，加料、鹽、味精各5克，腌10分鐘。

　　2、魚(yú)上烤架烤10分鐘到九成熟，刷一層老油(可根據(jù)實(shí)際操作情況改變刷油的次數(shù)，一般掌握在兩次最好，第一次在魚(yú)烤到5到6成熟時(shí)刷，第二次在即將烤熟時(shí)刷，這樣可以保證油的香味充分進(jìn)入魚(yú)肉中)，撒孜然粉再上烤架稍微烤1分鐘，裝入墊有洋蔥絲的不銹鋼盤(pán)備用。

　　3、炒鍋放混合油(豬油和植物油各一半)一兩，下姜蒜豆瓣醬、永川豆，中火炒香加剩余的老油，鮮香雞膏，鮮湯，再下入雞精 白糖調(diào)味，最后下芹菜節(jié)、黃瓜節(jié)大火燒開(kāi)倒在裝魚(yú)的盆中。

　　4、另起鍋放混合油30克，燒到五成熱下干辣椒、干花椒中火炒香，淋在魚(yú)上加香蔥絲 香菜 紅椒絲點(diǎn)綴即可。

　　【注意事項(xiàng)】

　　做這類(lèi)菜需要注意烤的火候不要太旺(用特制烤架，以木炭做燃料)，火苗保持在微微發(fā)黃光即可，太旺會(huì)把原料烤糊;而且整個(gè)烤制過(guò)程要不斷翻動(dòng)原料，使之均勻受熱。

　　學(xué)諸葛烤魚(yú)技術(shù)就到貴陽(yáng)黔品鼎匯，貴陽(yáng)黔品鼎匯常年招生，隨到隨學(xué)，師傅手把手一對(duì)一教學(xué)，讓學(xué)員在最短的時(shí)間完全掌握諸葛烤魚(yú)的所有技術(shù)，回家就能開(kāi)店。如果你還有其它的疑問(wèn)，可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)與我們進(jìn)行聯(lián)系。