很多餐館就因?yàn)檫@個(gè)名字沒(méi)有取好，便在經(jīng)營(yíng)路上一路受阻。可見(jiàn)，餐館名字的好壞直接關(guān)系到餐館后續(xù)的經(jīng)營(yíng)。因此，我們認(rèn)為，好的餐館名字一般會(huì)有如下特征：
　　
　　（一）簡(jiǎn)單明了
　　
　　餐館名字不能夠太晦澀，應(yīng)該讓所有的目標(biāo)客人都能夠很輕易地看得懂，這樣也方便客人將餐館信息傳達(dá)給其他人群。簡(jiǎn)單明了的餐館名字一般都會(huì)很容易在客人之間進(jìn)行流傳，“湘鄂情”、“太子軒”、小藍(lán)鯨”、“醉江月”、“艷陽(yáng)天”這些武漢的餐館名字，都是非常簡(jiǎn)單的，但寓意卻非常深刻。
　　
　　“夫炒婦隨”餐飲店名招引客人
　　
　　有對(duì)夫妻兩個(gè)想開(kāi)間面積不大，就是家常便飯，大眾菜的小餐館．為了讓來(lái)過(guò)的人或路過(guò)的人印象深點(diǎn)，夫妻倆思量再三 后給餐館取名為“夫炒婦隨”，這個(gè)名字既通俗易懂，又好記，吸引了不少追隨者。
　　
　　（二）順口易記
　　
　　餐館名字一定要非常順口，也要方便客人記憶，這樣才能夠傳播下去。要做到這一點(diǎn)，餐館名字一定要講究語(yǔ)言的韻味和通暢，還應(yīng)該時(shí)刻考慮抓住消費(fèi)者的精神需求，與消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴。對(duì)于那些幽默詼諧的餐館名字，顧客一般都是在不自覺(jué)中就記住了，如“東來(lái)順餐館”、“巴將***鍋”、“川胖子食府”、“豪享來(lái)西餐廳”等。相反，有的餐館的名字卻讓人覺(jué)得吐字不爽，寓意顯得蒼白無(wú)力，如“小二黑餐館”、“臭丫頭食府”等。
　　
　　“開(kāi)心吃典”讓客人吃得開(kāi)心
　　
　　隨著央視王牌欄目“開(kāi)心辭典”紅遍大江南北，有的餐館老板在這個(gè)名字動(dòng)起了心思。譬如，重慶渝北區(qū)一飯館老板就和這一王牌欄目攀起了“親戚”，將店名改為“開(kāi)心吃典”。以此為招牌掛在店門(mén)上，四個(gè)字不僅形狀、排列與央視的“開(kāi)心辭典”相似，就連那個(gè)具有象征意義的紅色桃心也在招牌上招搖。該老板稱，招牌掛上后，生意比以前明顯好多了，眾多食客奔著“開(kāi)心吃典”這個(gè)名字而來(lái)。“跟央視王牌欄目攀‘親戚’，傳播起來(lái)又快又方便！”老板笑稱。
　　
　　（三）突顯賣(mài)點(diǎn)
　　
　　小小餐館的名字不能含糊，其不僅要講究通俗易懂、朗朗上口這些要點(diǎn)，更重要的是還要能突顯餐館的賣(mài)點(diǎn)，展現(xiàn)餐館的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)風(fēng)格等。因此，餐館名字一定要符合您所經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容、特點(diǎn)、風(fēng)格，切不可隨意了事。比如說(shuō)，像燒烤店就可以取一些諸如“蒙古燒烤屋”、“新疆烤串店”、“草原大烤王”之類的帶有“烤”字的餐館名字，這樣才能夠表明自己給客人提供的是正宗的原汁原味的產(chǎn)品。
　　
　　用“地鍋小抓雞”做餐館名字賣(mài)點(diǎn)十足
　　
　　在山東，地鍋小抓雞是一道名菜，所謂的“地鍋”就是農(nóng)村的百姓用泥巴糊制的土灶，而“小抓雞”就是還未成年的小公雞。這道菜名由原材料和做菜方式構(gòu)成。而在濟(jì)南、臨沂等地就有餐館老板將其餐館直接取名為“地鍋小抓雞”，在當(dāng)?shù)?，人們一看就知道這家餐館是做什么吃的。很顯然，這樣的餐館突顯賣(mài)點(diǎn)就是“用地鍋?zhàn)龅男∽ルu”。
　　
　　（四）符合習(xí)俗
　　
　　中國(guó)地大物博，風(fēng)土人情也各異。所以，在餐館取名時(shí)一定要認(rèn)真了解并充分考慮當(dāng)?shù)氐臍v史地理、風(fēng)俗習(xí)慣等因素，否則，您餐館的名字稍有不慎、不但不能刺激顧客需求，相反還會(huì)產(chǎn)生一些負(fù)面影響。
　　
　　反例：回民聚集地的豬肉包店
　　
　　有人開(kāi)了家餐館，取名“百味香豬肉鮮包”，結(jié)果生意冷淡，原因是他不知道附近居有大量回族居民，而回民是 忌諱提到“豬”字的，因此影響了生意。因而，要取一個(gè)好的餐館名還當(dāng)仔細(xì)、謹(jǐn)慎權(quán)衡風(fēng)土人情方面的因素。
　　
　　在這一點(diǎn)上，不妨看看下面這個(gè)正面的例子：
　　
　　正例：“天天過(guò)年”餃子店
　　
　　“天天過(guò)年”是山東臨沂 著名的餃子店之一，1995年其創(chuàng)始人開(kāi)設(shè) 家水餃店時(shí)，想到的是舊社會(huì)的臨沂人民生活十分貧困，只有在過(guò)年的時(shí)候才能吃上水餃，而現(xiàn)在生活好了，水餃成了家常便飯，每天都可以吃，所以取名“天天過(guò)年”，以表達(dá)對(duì)美好生活的祝福。這店名取自臨沂的歷史典故，具有濃郁的臨沂本土風(fēng)情，易勾起本地人的回憶。

　　
　　（五）匹配檔次
　　
　　餐館的名字要求與其檔次相匹配。很多餐館投資者都喜歡在取名字上挖空心思，盡可能地去想一個(gè)非常獨(dú)特的創(chuàng)意，找一個(gè)非常別具一格的名字來(lái)。這種精神固然無(wú)可厚非，但餐館名字好聽(tīng)、有特色，而且還要符合自己餐館的檔次，則實(shí)屬不易。關(guān)于這一點(diǎn)我們先來(lái)看看一個(gè)案例：
　　
　　龍抄手餐館迎合各層次消費(fèi)
　　
　　四川成都有個(gè)龍抄手餐館，名字很樸素，也很得體，三層樓分高、中、低三個(gè)消費(fèi)檔次，分割有序。在那里各個(gè)層面的顧客都能找到自己的坐標(biāo)，因此，這個(gè)餐廳可以說(shuō)是有三個(gè)大門(mén)，而不是一道門(mén)，這便大大地拓展了它的經(jīng)營(yíng)面。
　　
　　（六）富含文化
　　
　　餐館名字 好能夠具有一定文化氣息。這樣，在某種程度上，不但能夠體現(xiàn)餐館老板的文化功底和素質(zhì)水平，而且客人也會(huì)很樂(lè)意接受。在餐館名字上做“文化”的功夫，往往需要把握一些詩(shī)、詞、景、物等要素，這樣才能夠?qū)⑽幕业骄唧w依托的載體。比如現(xiàn)在很多開(kāi)生態(tài)餐館的，將自己的餐館取名為“映水堂”，多么富有文化和詩(shī)意的店面！
　　
　　用文化美名來(lái)裝點(diǎn)餐館
　　
　　有一哥們想在縣城河邊的沿河大道旁開(kāi)一個(gè)中小型餐館，便為餐館想了一個(gè)別致的名字叫“水河堂餐館”。這樣的名稱顯得干凈清新，水氣比較足。水為財(cái)意，堂為接納之所，從堪輿學(xué)角度來(lái)看，這是吉祥旺財(cái)之名。若餐館能再輔之以河鮮水菜為特色的菜品就更為妙哉。另外還有如下不錯(cuò)的點(diǎn)子，比如說(shuō)河“堂”月色，很有詩(shī)意的名字，而且便于老顧客記憶，“食”尚吧，臨河人家，“河河”美美等都是能讓人耳目一新的名字。