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近兩年中國市場的蛋糕西點店呈現(xiàn)迅猛發(fā)展之勢,各大超市、小區(qū)、車站內(nèi)出現(xiàn)不同品牌、不同檔次的蛋糕西餅店,僅北京地區(qū)就有1500家,年銷售額超過10億元,其中大部分以民營為主,經(jīng)營靈活,市場發(fā)展快,平均年增長近20%
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