貴陽(yáng)食里飄香“羊肉燴面”的面條，外滑軟內(nèi)硬實(shí)，口感十分勁道。另外，“羊肉燴面”的配料也十分講究，有羊肉丁、豆皮絲、粉絲、黃花、木耳等多種原料。而且要添入鮮美的羊肉湯。一碗面里，面、菜、肉樣樣兼有，湯多面爽，鮮香味美，堪稱面中上品。

　　1. 工藝上選取優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)原材料，根據(jù)材料特點(diǎn)進(jìn)行科學(xué)配比，結(jié)合現(xiàn)代成熟的食品技術(shù)調(diào)制鮮湯。讓顧客在消費(fèi)之后依然能享受到其不同味蕾的多層快感，回味悠長(zhǎng)!

　　2. 羊肉、湯、面等主要方面，從理論和實(shí)踐的角度，教授學(xué)員如何去理解各部分味道的調(diào)整和人們對(duì)味道的感受及認(rèn)知，最終，能讓羊肉燴面制作者游刃有余的調(diào)味和銷售。

　　3. 羊肉燴面味道縱然再好，師傅把握顧客口感的能力再?gòu)?qiáng)，也會(huì)遇到極端情況，或眾口難調(diào)，這時(shí)就需要一些開心小菜和紅油等做為自選調(diào)味，以適應(yīng)更為廣泛的人群。

　　燴面是河南地區(qū)的特色小吃，燴面館，在河南滿大街都是，基本已是餐館的代名詞，到了燴面館不要以為只賣燴面，炒菜、主食、酒類等一應(yīng)俱全，叫燴面館只是為了引人注目、招攬顧客罷了。因此，大家如果以為自己開家燴面館，只能夠做燴面，那你就錯(cuò)了。燴面價(jià)格實(shí)惠，分量足。一碗燴面可能五塊十塊，但是那分量足夠讓你吃到嗓子眼。這大約源自北方人淳樸、務(wù)實(shí)的本性吧。燴面碗也很有講究，都是陶瓷藍(lán)花大碗，為什么要用這么大的碗呢?據(jù)傳一來(lái)河南地處中原，以農(nóng)業(yè)為主，需要體力勞動(dòng)。從祖輩那里沿襲了大碗吃飯，大碗喝酒，大力氣做事，大胸襟待人的習(xí)慣，這一點(diǎn)很像陜西人。二來(lái)河南人好客，不會(huì)花言巧語(yǔ)，唯恐來(lái)客害羞，吃不飽，總是笑呵呵地問長(zhǎng)問短，變著法的給你添飯，唯恐怠慢客人。吃的滿頭流汗，一大碗燴面下肚，打一個(gè)飽嗝，擦擦汗，拍拍肚，好舒服!

　　想學(xué)小吃技術(shù)就到貴陽(yáng)食里飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校，這里是實(shí)體學(xué)校小吃培訓(xùn)，以培訓(xùn)學(xué)員為主，做生意只是為學(xué)員提供實(shí)習(xí)場(chǎng)所。貴陽(yáng)食里飄香培訓(xùn)學(xué)校老師教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，為人實(shí)在，對(duì)學(xué)員如親人，負(fù)責(zé)又耐心。十年風(fēng)雨坎坷，十年傳承跨越，貴陽(yáng)食里飄香培訓(xùn)學(xué)校將繼往開來(lái)，傳承發(fā)展。致力于餐飲創(chuàng)業(yè)之路，打造超一流的餐飲培訓(xùn)基地。貴陽(yáng)食里飄香培訓(xùn)學(xué)校特色小吃培訓(xùn)學(xué)校希望每個(gè)學(xué)員都能把生意做好，開開心心掙大錢!

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