隨著社會(huì)步奏的加快，人們更喜歡這種快速便捷的飲食習(xí)慣，并且面、粉、面，作為三大主食，涵蓋東西南北的食物特色，所以在很大程度上能滿足所有人群的飲食習(xí)慣，另外，它以炒制為主要烹飪方法，其美味自然不用多說(shuō)。面的品種繁多，食后口鼻生香，回味無(wú)窮，一吃難忘，男女老少都愛(ài)吃面，不愁沒(méi)有回頭客。從市場(chǎng)前景來(lái)看，面加盟市場(chǎng)前景是非常不錯(cuò)的，餐飲業(yè)是永不敗的黃金產(chǎn)業(yè)。面現(xiàn)在已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊徊糠至?，只要用心?jīng)營(yíng)，做出有口味和特色的炒面，相信面店會(huì)很受歡迎的。

貴陽(yáng)食里飄香炒面培訓(xùn)課程安排

　　理論學(xué)習(xí)：1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3. 店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技 巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

貴陽(yáng)食里飄香炒面實(shí)際操作內(nèi)容

　　1.講述面的發(fā)展史

　　2.面器具、設(shè)備的配制使用和采購(gòu)。

　　3.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

　　4.培訓(xùn)面的配方與制作。

　　5.培訓(xùn)面調(diào)色調(diào)味、火候把握。

　　6.培訓(xùn)面各種口味的調(diào)制方法。

　　7.培訓(xùn)面等原料的處理。

　　8.培訓(xùn)面烹制時(shí)間。

　　9.培訓(xùn)面的全程工藝。

　　10.培訓(xùn)面加工的注意事項(xiàng)。

　　11.培訓(xùn)面的保管存放與二次變鮮方法。

　　12.培訓(xùn)面店投資預(yù)算與經(jīng)營(yíng)管理方法。