千層餅的簡介

千層餅，又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的傳統(tǒng)名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內有十數(shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。

千層餅也是浙江奉化溪口的漢族小吃，餅里拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻。熟后酥香可口。千層餅也是一種納西族食品。小小一餅，歷史悠悠：據(jù)傳清光緒年間，溪口王毛龍開設王永順餅店，生產脆酥餅，至今已有百年歷史。一次，其弟在制餅時加了些奉化特產苔菜粉，結果餅味清香撲鼻，風味特殊，一時間顧客盈門。  

一、培訓內容

千層餅技術

二、培訓課程

理論學習： 1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。 2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的 變換、配比等。 3. 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解： 1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。 2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技 巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 

自我實踐： 1.備原材料，老師旁邊檢查指導。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。 3. 學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

三、實踐操作內容

1.講述千層餅的發(fā)展史及特色特點。

2. 參觀千層餅的制作流程。

3. 千層餅材料采購技巧等基礎培訓。

4.培訓千層餅的原料處理方法。

5. 千層餅所需原料的煮制時間與技巧。

6. 千層餅所有制作流程培訓與技巧。

7. 千層餅加工器具、設備的使用方法與采購途徑。

8.投資預算分析及經(jīng)營管理方法。

四、培訓時間

隨到隨學，老師一對一授課，不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

五、優(yōu)惠活動

1.指導招牌設計。 2.指導招牌設計。3.指導菜單設計。4.免費技術升級。