濟(jì)寧紅燒肥腸面培訓(xùn)怎么樣？紅燒肥腸是濟(jì)寧市的一道傳統(tǒng)佳肴。此菜以紅燒技法制成。成菜豬腸形如象眼，色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不膩。 并且有氣血雙補(bǔ)、 補(bǔ)虛養(yǎng)身、 便秘調(diào)理、痔瘡調(diào)理等功效。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】：

　　1、肥腸面的制作技術(shù)和烹飪技術(shù)，

　　2、秘制紅油制作及保管技術(shù)，

　　3、各種輔料制作及保管技術(shù)，

　　4、肥腸的秘制處理工藝，

　　5、秘制高湯熬制與保存，

　　6、各種肥腸粉的輔料制作及保管，

　　7、面條的煮制技巧和注意事項(xiàng)

　　8、碗底的調(diào)制技術(shù)

　　9、成品面條的搭配技術(shù)

　　【利潤分析】：

　　以一份普通的肥腸面為例，成本在3元左右，可以賣到8元，每份賺5元，每天賣100碗(完全可以達(dá)到)這樣每天的盈利大概可以達(dá)到500元。每月就可以盈利15000元。去除房租人工等費(fèi)用，每月大概可以收入10000元，這樣的收入您怎么能不動心?

　　【面條介紹】：

　　面條是我國最常見的傳統(tǒng)面食之一，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，馳名世界。據(jù)史料記載，最早的面條可追溯到距今一千九百多年前的東漢。面條的特點(diǎn)是清香利口、條紅筋韌，湯鮮味美。

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