火焰魚——火焰魚是非常有特色的一種魚的新吃法?；鹧骠~采用秘制酒火烹燒魚鮮工藝，自制了不同種類的火焰鍋，具有越煮越鮮、越煮越回味綿長的獨特品質。精選的天然活鮮魚，加入適量藥材和獨特腌制，用燜鍋、涮鍋的模式，配合巧妙的酒火提鮮烹燒技巧，將鮮魚本身的營養(yǎng)價值和口味完美結合，絕對讓你開啟味覺的視覺的雙重享受。
 

火焰魚深諳中華百年酒火精髓，結合現代美食工藝，創(chuàng)造了堪稱一絕的酒中華秘籍，精選食材經過中下三層火焰夾攻，滋味綿香，回味悠長。邊吃鮮魚火鍋，邊看酒火表演，打造味覺和視覺的雙重盛宴，讓食客吃的滿足，看的過癮。

火焰魚，新概念主題魚餐廳，3大神秘技術入味：1、腌的入味，采用研發(fā)的醬料，將新鮮活魚精心腌制，做出的魚入味細膩，滿口奇香；2、燜的濃郁，獨特工藝酒中火，采用上中下三層明火夾攻，使魚肉肥而不油膩，香甜無腥味；3、涮的鮮爽，創(chuàng)新湯底配方，經過三層明火夾攻后，魚的精華和鮮香滲透到湯汁中，此時再栓食，徹底征服味蕾。

藺氏火焰魚及火焰系列產品優(yōu)勢：1、上手快無需廚師，經培訓后快速掌握技術，兩人就能開店。2、設備簡單，工藝獨特，出餐快，不用擔心人手，讓你成為秒變魚廚師。3、吃法獨特，吃完魚肉，可以往醬汁里倒入大骨湯，用作新一輪的火鍋湯底，加入各種配菜，又能吃到美味的火鍋了。4、口味多樣，有原味、醬香、香辣、勁辣、麻辣等多種味型，適合不同地區(qū)，不同口味的食客們，以“鮮香、味美、營養(yǎng)、豐富”廣受歡迎。
 

教學內容：

①原材料的選取及處理方法；

②火焰魚點火、火苗及燃燒時間的的掌握；

③特制的調料佐料及秘制醬料的配方；

④大骨湯、火鍋湯底制作配方；

⑤幾種味型調配方法；

⑥火焰魚及配菜全套工藝；

教學內容：

火焰醉鵝、火焰醉雞、火焰醉鴨、火焰排骨、火焰龍蝦、火焰魚......

培訓的優(yōu)勢：

1）門檻低，回報快，利潤高，風險低。100平米就能開個品牌，利潤高達65%，4-8個月收回成本，風險超低，物投所值！

2）易學、易操作、用工少、能耗少。還在擔心廚師不穩(wěn)定，廚師耍脾氣影響菜品質量嗎？投資藺氏火焰魚讓您不再受到廚師牽制，藺氏火焰魚采用標準化操作工藝，即使沒有廚師經驗您也能學會，大大節(jié)約了您的人工成本，后廚操作好后上餐直接使用，配上涼菜和小吃，加湯涮菜的少了，能耗自然也就節(jié)約了！

3）項目特色明顯，更吸引客戶，經營難度小，運作簡單

4）四季皆宜，老少皆宜，市場空間大，無地域限制拋開傳統(tǒng)火鍋模式，特色火焰魚以口味醇厚、魚肉鮮香作為核心，外地市場的朋友再也不用為口味所擔心了，藺氏火焰魚讓你既能吃出類似干鍋的美味，又能體驗火鍋涮菜的樂趣，請問這樣的模式能不火嗎？

5）后續(xù)產品不斷更新，滿足大眾需求，特色鍋品、涼菜、小吃樣樣更新不斷，保障合作店順利運行