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課程級(jí)別初級(jí)
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培訓(xùn)周期3-5天
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
窯雞是一道美味可口的漢族名菜，屬于粵菜系。有名的"農(nóng)家樂"菜之一。窯雞特點(diǎn)：皮脆肉嫩，肉汁都鎖在雞里面，連雞胸肉也是滑嫩得令人再三回味，鮮香在味蕾里飛翔。與烤雞相比，土窯雞無(wú)疑更為符合健康飲食的標(biāo)準(zhǔn)，整個(gè)烹制過(guò)程雞都不接觸明火，更少油膩，吃起來(lái)不易上火。
培訓(xùn)課程
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的 變換、配比等。
3. 店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實(shí)踐操作內(nèi)容
1、窯雞所需要材料選購(gòu);
2、窯雞配料與藥材的搭配;
3、窯雞腌制方法及時(shí)間掌握;
4、窯雞燒制方法、溫控、時(shí)間撐握。
5、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
6、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。
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