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餐飲培訓(xùn)
鄭州小吃技術(shù)培訓(xùn)要多少錢(qián)
來(lái)源:美食小當(dāng)家 時(shí)間:2019-08-30 15:03:57        瀏覽:575
  餐飲小吃,飲食是人類賴以生存和發(fā)展的第一要素,人類文明始于飲食。飲食文化隨著人類社會(huì)的形成而發(fā)展,隨著人類社會(huì)的發(fā)展而進(jìn)步,飲食超越了單純的生理需要,不斷豐富著自身的自身內(nèi)涵,成為社會(huì)文化生活中的

  餐飲小吃,飲食是人類賴以生存和發(fā)展的第一要素,人類文明始于飲食。飲食文化隨著人類社會(huì)的形成而發(fā)展,隨著人類社會(huì)的發(fā)展而進(jìn)步,飲食超越了單純的生理需要,不斷豐富著自身的自身內(nèi)涵,成為社會(huì)文化生活中的重要內(nèi)容,是人們物質(zhì)生活和精神生活的一個(gè)部分。


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  長(zhǎng)期以來(lái),各地由于選用不同的原料、配料,采用不同的烹調(diào)方法,因而形成了各自的獨(dú)特風(fēng)味和不同的菜系。在不同的歷史時(shí)期,根據(jù)不同的分類標(biāo)準(zhǔn),可將中國(guó)菜劃分為不同的流派。從原料性質(zhì)來(lái)看,可將中國(guó)菜劃分為素菜(宮廷素菜、寺院素菜、民間素菜)和葷菜;從菜肴功用來(lái)看,可將中國(guó)菜劃分為普通菜和保健醫(yī)療菜;從地域角度來(lái)看,可將中國(guó)菜劃分為四大菜系,即魯菜、蘇菜、川菜和粵菜。它們都是在各個(gè)地域的內(nèi)外經(jīng)濟(jì)文化交流長(zhǎng)河中形成的,具有鮮明的地域文化特征。


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  中國(guó)人對(duì)待飲食,從來(lái)都不把它僅僅看作果腹的手段,而習(xí)慣于用它作為聯(lián)絡(luò)人與人感情的紐帶。在進(jìn)食方式上,多喜“共食”的方式。西方人雖然也有同桌而食,卻是各吃各的“分餐”吃法,與中國(guó)人同吃一菜、共飲一湯不同。雖然“分餐”的吃法從衛(wèi)生的角度而言是不科學(xué)的,但是中國(guó)人宴飲中的“共食”追求的則是一種人生境界。

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