從聲名鵲起到如今在全國“兩分天下有其一”，甚至帶動潛江10萬人就業(yè)，小龍蝦為什么能讓潛江一路突飛猛進(jìn)，這背后有何奧秘?

　　都說中國小龍蝦看湖北，湖北小龍蝦看潛江。作為“中國小龍蝦之鄉(xiāng)”，潛江小龍蝦養(yǎng)殖面積逐年遞增。

　　截至2017年底，小龍蝦養(yǎng)殖面積已經(jīng)達(dá)65萬畝，產(chǎn)量約12.7萬噸。在潛江當(dāng)?shù)?，小龍蝦餐飲店有1000多家，每年接待國內(nèi)外游客達(dá)到60多萬人。

　　記者探究發(fā)現(xiàn)，潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)是在養(yǎng)植模式的深入探索、政策的幫扶及當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)推動下快速發(fā)展起來的。

　　01養(yǎng)植模式的探索：從蝦稻連作到蝦稻共作

　　養(yǎng)殖方面的科研技術(shù)創(chuàng)新，很大程度上成功地把小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展成了潛江的經(jīng)濟(jì)支柱。

　　2000年，潛江市寶灣村黨支部書記劉主權(quán)為防止農(nóng)田拋荒，帶頭承包了村民棄耕的60畝低湖田。在收割完稻子后，劉主權(quán)買了150公斤蝦苗放進(jìn)稻田，次年春天便捕撈了1500公斤小龍蝦，賣了5000元錢。

　　一塊田地帶來了兩份收益，這種“蝦稻連作”模式引得潛江當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶紛紛效仿，蝦稻產(chǎn)業(yè)模式也從此在潛江運行開來。

　　但隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，蝦稻連作模式的一些弊端也開始顯現(xiàn)。有業(yè)內(nèi)人士調(diào)查分析稱：“蝦稻連作模式，一畝田往往只能收獲一季蝦，效益較低。”

　　為了更好地挖掘養(yǎng)蝦稻田的潛力，潛江小龍蝦科研人員在2013年推出了“蝦稻共作”模式，讓小龍蝦與水稻在稻田中同生共長。

　　潛江水產(chǎn)專家們將稻溝從原來1米寬、0.8米深的小溝，改成了4米寬、1.5米深的大溝。這樣一來，在稻田需要插秧時，小蝦在稻溝里有充足、寬敞的生長空間;等插秧完后，溝里的小蝦可以引到稻田里繼續(xù)生長，8、9月份，蝦農(nóng)又能收獲一季龍蝦。

　　“蝦稻共作”模式不僅延長了小龍蝦在稻田的生長期，讓農(nóng)戶實現(xiàn)了一季雙收，而且提高了小龍蝦的養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益，激發(fā)了農(nóng)民種糧的積極性。

　　高度追求小龍蝦品質(zhì)的供應(yīng)鏈品牌信良記，對“蝦稻共作”模式也表示認(rèn)可：“我們在上游養(yǎng)殖方面主要推行蝦稻共作養(yǎng)殖模式，這可以讓小龍蝦實現(xiàn)食用稻花自然健康的生長，保證小龍蝦的品質(zhì)。”

　　截至2017年底，潛江連續(xù)建成了13萬畝和6萬畝集中連片“蝦稻共作”標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)種養(yǎng)基地，形成了布局合理、集中連片、產(chǎn)銷功能齊全的“潛江龍蝦”養(yǎng)殖新格局，蝦稻共作綜合產(chǎn)值突破了230億元。

　　02政策幫扶，推動龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　在潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，政府部門也給予了高度關(guān)注與支持。

　　據(jù)相關(guān)資料記載，2007年，潛江市政府出臺扶持政策，對新發(fā)展“蝦稻連作”模式的地方按每畝10元的標(biāo)準(zhǔn)予以獎勵;

　　2014年，潛江市政府又對新發(fā)展的千畝連片基地每畝給予40元的補貼，對連片發(fā)展2000畝以上的板塊基地給予1萬元獎勵;

　　2015年，潛江召開龍蝦產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展推進(jìn)會，成立了以地區(qū)主政者為主導(dǎo)龍頭的小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，下發(fā)了《關(guān)于加快潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展的實施意見》，進(jìn)一步明確龍蝦產(chǎn)業(yè)在推動潛江市經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展中的重要地位。

　　△潛江水域

　　而在今年6月13日，潛江水域及當(dāng)?shù)氐暮睗摻瓕汖堄邢薰?，還被潛江市水務(wù)局、潛江市龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展局、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會小龍蝦分會、天貓生鮮聯(lián)合共建及認(rèn)證為“中國好蝦水域”、“中國好蝦工廠”。

　　據(jù)了解，湖北潛江寶龍有限公司是信良記與江蘇寶龍集團(tuán)資本整合后的新建工廠。此次“中國好蝦水域”、“中國好蝦工廠”的認(rèn)證意味著，包括信良記在內(nèi)的各家餐飲品牌旗下的小龍蝦產(chǎn)品的品質(zhì)，都將在養(yǎng)殖源頭及加工方面得到保障。

　　值得一提的是，湖北潛江寶龍有限公司被中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會小龍蝦分會授予了“小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會推薦”。這意味著消費者也能通過該標(biāo)志，首次實現(xiàn)調(diào)味小龍蝦產(chǎn)品溯源。

　　由此可見，在政府的大力推動下，不僅包括潛江小龍蝦在內(nèi)的整個小龍蝦市場都已開始朝著規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、高品質(zhì)化的方向發(fā)展。

　　03龍頭企業(yè)帶動，促進(jìn)小龍蝦快速發(fā)展

　　潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)的蒸蒸日上，吸引了很多人投身至潛江蝦稻產(chǎn)業(yè)中來。數(shù)據(jù)顯示，潛江蝦稻產(chǎn)業(yè)帶動就業(yè)超過15萬人，已幫助2萬人脫貧致富。

　　潛江也培育了13家小龍蝦本土企業(yè)，引進(jìn)了正大集團(tuán)、周黑鴨、安井食品等多家上市知名企業(yè)。

　　其中，除了上文提及的江蘇寶龍集團(tuán)外，小龍蝦繁養(yǎng)基地規(guī)模最大的湖北萊克集團(tuán)，今年同樣與信良記完成了資本整合。據(jù)了解，這兩家企業(yè)都是國內(nèi)實力強勁的小龍蝦企業(yè)。

　　寶龍集團(tuán)有著33年的發(fā)展歷史，是我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)中歷史最久、技術(shù)最先進(jìn)、管理最規(guī)范的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè);楚玉萊信克經(jīng)營規(guī)模20多萬平米，年加工能力20萬噸，年冷鏈物流能力達(dá)10萬噸。

　　信良記、寶龍、萊克這三巨頭的資本整合一度引發(fā)熱議。這不僅是推動了潛江小龍蝦的快速發(fā)展，而且推動了整個小龍蝦產(chǎn)業(yè)向更高更深層次發(fā)展。信良記CEO李劍表示，作為一家有責(zé)任感、使命感的企業(yè)，信良記將充分發(fā)揮寶龍集團(tuán)與湖北萊克集團(tuán)的全部勢能。

　　△ 信良記小龍蝦

　　在龍頭企業(yè)深度合作的同時，潛江也在積極向外輸出潛江龍蝦文化。截至目前，“蝦皇”、“味道工廠”等潛江小龍蝦餐飲品牌的連鎖經(jīng)營范圍已經(jīng)擴(kuò)散到全國200多個城市，加盟、連鎖店多達(dá)300多家。

　　今年6月，小龍蝦企業(yè)“蝦皇實業(yè)”獲得了3000萬A輪融資，并計劃進(jìn)軍江西市場，擴(kuò)大養(yǎng)殖基地規(guī)模，實施覆蓋養(yǎng)殖、深加工、培訓(xùn)、餐飲等環(huán)節(jié)的全產(chǎn)業(yè)鏈擴(kuò)張。

　　潛江當(dāng)?shù)匦↓埼r科研人員表示，通過這些龍頭企業(yè)的帶動，拓展小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間和提升“潛江龍蝦”、“潛江蝦稻”品牌檔次，促進(jìn)了小龍蝦產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

　　總 結(jié)

　　今年以來，小龍蝦市場動作不斷：中國小龍蝦協(xié)會宣布成立、小龍蝦三項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)陸續(xù)出臺……

　　如今國內(nèi)首個好蝦水域、好蝦工廠的出現(xiàn)標(biāo)志著小龍蝦三項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)落實的開端，這也意味著我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的生態(tài)體系建設(shè)取得了初步成果。