古曰：“世間第一補人之物乃粥也?！背：戎嘤叙B(yǎng)生延年之效。清代章穆的《飲食調(diào)疾辯》曾載：“粥能滋養(yǎng)，虛實百病固己。若因病所宜，用果、菜、魚、肉及藥物之可入食料者同煮食之，是飲食即藥餌也，其功更奇更速?！?/p>

　　喝粥可以調(diào)養(yǎng)脾胃，增進(jìn)食欲，補充身體需要的養(yǎng)分，而喝花粥，更有調(diào)節(jié)神經(jīng)，促進(jìn)新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，以及護(hù)膚養(yǎng)顏之功效。

　　【培訓(xùn)課程】：

　　1、講解五谷雜糧的特點及五谷雜糧的流行趨勢等入門必備常識;

　　2、了解和認(rèn)識五谷雜糧制作工具的使用方法和特點;

　　3、五谷雜糧原料的認(rèn)識和選擇技巧;

　　4、五谷雜糧基本知識、器具、五谷雜糧制作方法;

　　5、五谷雜糧的制作原理、方法技巧和注意事項;

　　6、營養(yǎng)粥的配菜處理方法與技巧;

　　7、各種營養(yǎng)粥的制作方法與調(diào)味;

　　8、營養(yǎng)粥的各種味道配菜方式及技巧;

　　9、各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息;

　　10、傳授制作技術(shù)及保存方法;

　　11、反復(fù)練習(xí)五谷雜糧課程的制作全過程;

　　12、講解制作注意事項及設(shè)備保養(yǎng)。

　　【粥的種類】：

　　原味粥類：五谷雜糧粥，大米綠豆粥，百合粥，大米白粥，香米紫米粥，粟米粥，百果粥，小米粥，小米紅棗粥。

　　甜粥類：冰糖蓮子粥，冰糖蓮子綠豆粥，冰糖銀耳大棗粥，冰糖燕窩粥，木瓜枸杞粥，臘八粥，松子芝麻粥，葡萄雙豆粥，桂花粟米粥。

　　五谷系列：銀杏花生核桃粥，牛奶杏仁粥，五仁粥，銀耳枸杞粥，菊花綠豆粥，牛奶芝麻粥，山楂桃仁粥，桂圓蓮子粥，核桃花生粥，香米地瓜粥，紅棗百合粥，南瓜粥，牛奶麥片粥。

　　咸粥類：豬肝菠菜粥，肉沫茼蒿粥，雞丸蟹肉粥，木耳蛋花粥，鮮蝦蟹黃粥，三包雞絲粥，蝦皮油菜粥，花生肉沫粥，菠菜蝦仁粥，苦瓜蛋花粥，蝦皮蘿卜粥，紫菜皮蛋粥，肉沫木耳粥，雙色龍魚粥，海鮮極品粥。