官網(wǎng) 您好，歡迎來到尋餐網(wǎng)，我們竭誠為你服務(wù)！
餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2020-05-05 10:27
蟹黃湯包培訓(xùn)
蟹黃湯包培訓(xùn)
近期153人預(yù)約報(bào)名
418
  • 課程級別
    初級
  • 培訓(xùn)周期
    1-7天
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請?jiān)儍r(jià)
成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心

  • 正巴蜀

    • 認(rèn)證1年
    • VIP1
  • 機(jī)構(gòu)名稱：成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心
  • 創(chuàng)立日期 : 2019-04-22
    課程數(shù)量 : 437
  • 培訓(xùn)地點(diǎn) : 四川成都
    老師人數(shù) : 6
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
56贊
課程詳情

蟹黃湯包是江蘇小吃，在明清時(shí)已有盛譽(yù)，制作原料講究，蟹黃和蟹肉為餡，原味雞湯為湯，制作工藝精妙，皮薄如紙，吹彈即破，對于現(xiàn)在渴望創(chuàng)業(yè)的人而言，是盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目。

蟹黃湯包做法：

1、螃蟹蒸熟取肉，鍋里放少許色拉油或豬油，將蟹肉放入翻炒后，待用;提早一天做好皮凍，將肉皮毛和肥肉渣清理干凈;起鍋，燒水，放入蔥姜料酒將肉皮煮開后將肉皮撈起切成細(xì)絲，放入高壓鍋中煮至軟爛，撈出用料理機(jī)打爛，倒回鍋中和高湯加適量鹽煮后，倒入飯盒容器，冷卻后放入冰箱冷藏;

2、在絞肉中加入蔥末、姜末、鹽、糖、醬油、耗油，雞蛋液、蝦籽，攪打均勻;往肉餡中少量多次摻進(jìn)高湯或水，往肉餡中加入的螃蟹油，攪拌均勻，加入胡椒粉及少量淀粉，將肉皮凍切碎加入，放冰箱待用;

3、準(zhǔn)備好面粉，加入溫水，用筷子迅速攪拌，到?jīng)]干粉時(shí)，就下手在容器里揉捏，揉至容器較干凈時(shí)，將面團(tuán)移到桌面揉，揉成較光滑的面團(tuán)，蓋上濕布，醒20分鐘，醒好的面團(tuán)揉成長條，切成一個(gè)個(gè)小劑子，將小劑子搟成很薄很薄的圓形，肉餡放在面皮中間，捏褶子，包子捏好，墊好紙，冷水上鍋蒸10分鐘。

培訓(xùn)流程

1、講解蟹黃湯包發(fā)展史和基礎(chǔ)知識(shí)，講解香辛料作用、分類、選料、配比和加工。

2、蟹黃湯包制作關(guān)鍵方法、核心程序和搭配技巧。

3、講解正宗蟹黃湯包制作過程和方法，講解設(shè)備器具采購?fù)緩?、要求及用法?/p>

4、投資預(yù)算分析、風(fēng)險(xiǎn)回避、經(jīng)營模式和管理方法。

立即咨詢，預(yù)約報(bào)名
推薦同行業(yè)優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目給我
提交留言
您可以根據(jù)下列意向選擇快捷留言
我想學(xué)習(xí)該課程，請盡快聯(lián)系我
我想咨詢課程費(fèi)用和培訓(xùn)流程
我想了解有什么優(yōu)惠和開店支持
我想了解開店的利潤空間
離你們較遠(yuǎn)可以報(bào)銷車費(fèi)嗎
請問你們的教學(xué)方式是一對一嗎
請問學(xué)習(xí)期間食宿是免費(fèi)的嗎
正巴蜀

成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心

課程數(shù)量： 437
老師人數(shù)：6
機(jī)構(gòu)名稱： 四川正巴蜀餐飲有限公司
創(chuàng)立時(shí)間： 2019-04-22
培訓(xùn)地點(diǎn)： 四川成都
點(diǎn)擊免費(fèi)通話
溫馨提示：此次通話全免費(fèi)，請放心接聽！
熱門課程推薦

  • 最新發(fā)布

  • 熱點(diǎn)新聞

  • 猜你喜歡

免責(zé)聲明：1、該信息由企業(yè)、網(wǎng)友自行發(fā)布，其真實(shí)性、合法性由發(fā)布人負(fù)責(zé)，本站不提供任何保證，亦不承擔(dān)法律責(zé)任。2、本站為用戶提供免費(fèi)信息展示，不收取任何費(fèi)用，如有冒充本站收費(fèi)行為請及時(shí)報(bào)警。
友情提醒：1、投資有風(fēng)險(xiǎn) 選擇需謹(jǐn)慎。為規(guī)避投資風(fēng)險(xiǎn)，建議您在投資前務(wù)必多咨詢，多考察，降低投資風(fēng)險(xiǎn)。2、使用本站服務(wù),即代表您已閱讀并同意《尋餐網(wǎng)用戶使用協(xié)議》。
客服電話：400****533
商務(wù)合作：028-69****52

尋餐提示：創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn)，投資需謹(jǐn)慎     備案號(hào)：蜀ICP備2021016936號(hào)-3

版權(quán)所有：尋餐網(wǎng)     未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用

尋餐網(wǎng)公眾號(hào)

尋餐網(wǎng)公眾號(hào)

尋餐網(wǎng)微博

尋餐網(wǎng)微博

回到
頂部